لماذا الفطائر صعبة؟

سر عجينة الخميرة الصحيحة. وصفة فيديو مفصلة.


لماذا الفطائر صعبة؟

الفطائر الرقيقة التي تخرج دائمًا! | فطائر بالحليب أو الكفير أو الماء | الفطائر


  • إذا اتضح أن الفطائر قاسية ، فهذا يعني أنه عند صنع العجين تضع الكثير من الدقيق أو القليل جدًا من الزبدة ، فمن الممكن أيضًا أن الحليب الذي استخدمته في صنع الفطائر ليس دهنيًا ، على أي حال يكفي إضافة زيت عباد الشمس وستكون الفطائر على ما يرام.

  • ربما العجين حاد ، كثير من الدقيق ، تحتاج إلى تخفيفه بالحليب. يجب أن تكون عجينة الفطيرة مثل القشدة الحامضة ، يجب أن تتدفق من المغرفة. قد يكون هناك أيضًا الكثير من البيض. الكمية المعتادة من المكونات: 2 بيضة لكل لتر من الحليب ، وحوالي كوبين من الدقيق ، وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، وملح السكر حسب الرغبة (أحاول الفطائر الجاهزة ، وإلا سيكون الأمر مخيفًا مع البيض النيئ). الأهم: لتر حليب و 2 بيضة والباقي حسب الاقتضاء. يمكنك أيضًا استخدام الكفير وغيره من الحليب المخمر ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى تخفيف العجين بالماء. أيضًا ، عندما نكون جاهزين ، عندما نضع الفطيرة على طبق ، فأنت بحاجة إلى دهنها بالزبدة المذابة ، ومن ثم ستصبح طرية بالتأكيد.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

4 + 4 =