الزبادي محلي الصنع بدون صانع الزبادي: وصفة مع الصورة

ظهرت الإشارات الأولى للزبادي منذ أكثر من 6 آلاف عام. وفقًا لإحدى الأساطير ، تم اختراعه من قبل الأتراك القدماء ، وفقًا لإصدار آخر ، بدأ تقديم منتج الحليب المخمر على المائدة في اليونان القديمة وروما. في أوروبا ، انتشر الزبادي في بداية القرن السادس عشر ، بعد شفاء مرض معدة الملك فرانسيس الأول ملك فرنسا.في القرن العشرين ، بدأ الإنتاج الضخم لهذا المنتج ، والذي أصبح ممكنًا بفضل شركة دانون. ولكن حتى اليوم ، يعتبر الزبادي محلي الصنع أكثر صحة ولذيذًا من نظيره في المتجر.

الزبادي منزلي الصنع: الفوائد والفوائد

يتم تقديم مجموعة كبيرة من الزبادي ، سواء كانت طبيعية أو بحشوات مختلفة ، على أرفف المتاجر. يؤكد المصنعون أنها مفيدة ، وتساعد على إنشاء وظيفة الأمعاء ، وتطبيع التمثيل الغذائي وتحسين الرفاهية. ومع ذلك ، تعتبر الزبادي محلية الصنع أفضل. فوائد منتج الحليب المخمر هذا للجسم لا تقدر بثمن.

زبادي منزلي بدون وصفة لعمل الزبادي

  • بفضل البكتيريا مثل العصيات البلغارية والمكورات العقدية المحبة للحرارة ، مع الاستخدام المنتظم للزبادي ، من الممكن تطبيع البكتيريا المعوية.
  • يزيل بلطف مشكلة الإمساك واضطرابات الأمعاء.
  • يكافح بشكل فعال مظهر من مظاهر الحساسية على الجلد ، ويحسن حالته.
  • يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا.
  • لا يحتوي الزبادي المصنوع منزليًا على السكر ، مما يعني أنه مسموح به لمرضى السكر.
  • يساعد في محاربة الوزن الزائد.

يحتوي الزبادي محلي الصنع على عدد من المزايا الهامة مقارنة بالمنتجات التي يتم شراؤها من المتجر. يحتوي فقط على الحليب والخميرة التي تحتوي على البكتيريا النافعة ، بدون مواد حافظة ومثبتات. فقط الزبادي منزلي الصنع صحي حقًا.

خيارات لصنع الزبادي منزلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي

يمكن لأي شخص صنع الزبادي محلي الصنع ، وليس من الضروري أن يكون لديك جهاز خاص لهذا الغرض - صانع الزبادي. من الممكن تمامًا القيام بوسائل مرتجلة أخرى.

الزبادي محلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي ، الوصفة التي يتم تقديمها (وأكثر من واحدة) أدناه ، تقترح عدة خيارات للطهي:

  • في الترمس
  • في بطانية
  • باستخدام العجين المخمر الجاف
  • في طباخ بطيء
  • في الفرن؛
  • مع الكريمة الحامضة.
    وصفة الزبادي منزلية الصنع بدون ماكينة صنع الزبادي

كل وصفة لها مزاياها وعيوبها. لكن تبين أن الزبادي المصنوع في المنزل باستخدام إحدى الطرق المقترحة ليس أسوأ من الزبادي.

زبادي لذيذ في المنزل. وصفة بدون صانع الزبادي في الترمس

يعتبر الترمس رائعًا لصنع الزبادي منزلي الصنع. يتميز هذا النوع من أواني الطهي بخصائص عزل حراري جيدة ويحافظ على درجة الحرارة المرغوبة للسائل الذي يُسكب فيه لعدة ساعات. وهذا مجرد أحد المتطلبات الأساسية لصنع الزبادي منزلي الصنع الصحيح والصحي.

تتكون الوصفة بدون صانع الزبادي (في الترمس) من التسلسل التالي من الإجراءات:

  • اغلي 1 لتر من الحليب منزلي الصنع أو المبستر. تبرد لدرجة حرارة 38-40 درجة.
  • أثناء تبريد الحليب ، من الضروري سكب الماء المغلي على جميع الأطباق التي ستستخدم في تحضير الزبادي ، بما في ذلك الترمس والملاعق.
  • قم بإزالة الرغوة من الحليب المبرد. اسكب كمية صغيرة (حوالي 100 مل) واخلطها برفق مع الزبادي الطبيعي الذي يتم شراؤه من المتجر. تأكد من أن منتج الحليب المخمر المستخدم كمزرعة بداية لا يحتوي على أصباغ ونكهات و "كيماويات" أخرى. يجب أن تحتوي التركيبة على الحليب والعجين المخمر فقط.
  • يُمزج العجين المخمر مع الحليب المتبقي. صب في الترمس وأغلق الغطاء بإحكام.
  • بعد 8 ساعات ، صب المنتج النهائي من الترمس في وعاء معقم (عبوات أغذية الأطفال مناسبة) وأرسله إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات.
    وصفة الزبادي في المنزل بدون جهاز صنع الزبادي

هذه هي طريقة تحضير الزبادي في المنزل. الوصفة بدون صانع الزبادي الموضحة أعلاه سهلة الأداء. يتطلب الحد الأدنى من الجهد ، والنتيجة هي منتج حليب مخمر لذيذ للغاية وصحي.

الزبادي اليوناني في المنزل

الزبادي اليوناني له قوام خاص. من خلال هيكلها وطعمها ، فهي تشبه الجبن الطري والناعم. يؤكل في شكله النقي أو يستخدم لصنع كريمة الكيك والمعجنات.

الزبادي منزلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي ، وصفته معروفة للكثيرين ، تختلف عن الوصفة السابقة في أن الحليب مع العجين المخمر لا يُسكب في الترمس ، بل يُلف في بطانية في جرة أو قدر معقم. بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة اللازمة لعملية التخمير. بعد 6-8 ساعات ، يُنقل الزبادي الجاهز محلي الصنع مباشرة من المقلاة إلى مصفاة مغطاة بعدة طبقات من الشاش. بعد بضع ساعات ، سيتم تصريف مصل اللبن الزائد وسيكون لديك حوالي 400 جرام من الزبادي اليوناني السميك والقشدي.

الزبادي الطبيعي في المنزل. وصفة بدون صانع الزبادي العجين المخمر

لتحضير الزبادي وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 1 لتر من الحليب والعجين المخمر الجاف. يمكنك شرائه من الصيدلية وبعض محلات السوبر ماركت الكبيرة. يتم تحضير أساس تخمير الحليب بشكل مشابه للوصفات السابقة ، ولكن يتم استخدام الزبادي الجاف وليس الزبادي المشتراة من المتجر. خلاف ذلك ، فإن تسلسل الإجراءات هو نفسه.

وصفة الزبادي منزلية الصنع بدون صانع الزبادي العجين المخمر

الزبادي محلي الصنع (الوصفة بدون ماكينة صنع الزبادي العجين المخمر) مصنوع من الحليب المسلوق أو الحليب المعقم. إنه معالج بالكامل ، أي خالٍ من أي بكتيريا ، فلا يحتاج إلى الغليان. يتم خلط كمية صغيرة من الحليب مع البادئ الجاف ، ثم يتم دمجه مع الباقي في وعاء معقم. بعد ذلك ، يجب تغليف قاعدة الزبادي في بطانية أو سكبها في الترمس.

توفير ظروف درجة الحرارة اللازمة ، يمكنك الحصول على زبادي صحي منزلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي. وصفة مع صورة ستجعل عملية الطهي أسهل. سيسمح لك الاستخدام اليومي للزبادي الطبيعي محلي الصنع بنسيان الإمساك والاضطرابات المعوية إلى الأبد.

زبادي محلي الصنع في طباخ بطيء

أولئك الذين ليس لديهم صانع الزبادي ولكن لديهم طباخ بطيء سيحبون وصفة الزبادي محلية الصنع التالية. يتم تحضير قاعدة منتج الحليب المخمر هذا من الحليب والعجين المخمر. بعد ذلك ، تحتاج إلى تعقيم البرطمانات الزجاجية ، بحيث تتناسب جميعها في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

الزبادي منزلي الصنع بدون وصفة صانع الزبادي مع الصورة

بعد ذلك ، يجب سكب حليب العجين المخمر في الجرار. في الجزء السفلي من وعاء متعدد الطهي ، تحتاج إلى نشر منديل من القماش ، صب الماء ووضع الحاوية (كما هو الحال بالنسبة للتعقيم أثناء التعليب). نقوم بتشغيل وضع "الزبادي". إذا لم يتم توفير طريقة الطهي هذه في جهاز طهي متعدد ، فحدد وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة. بعد ساعة ، قمنا بتشغيل تسخين العلب مرة أخرى في نفس الوقت. نكرر الخطوات المذكورة أعلاه للمرة الثالثة. بعد 3 ساعات ، يمكن وضع الزبادي منزلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي (الوصفة في طباخ بطيء) في الثلاجة. بالعافية!

زبادي طبيعي بدون صانعة زبادي في الفرن

هذه الوصفة ، وفقًا لتقنية الطهي ، تشبه الخيار مع جهاز طهي متعدد. ولكن بدلاً من هذا الجهاز الحديث ، الذي لا يتوفر لدى كل ربة منزل ، يتم استخدام فرن.

الزبادي محلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي ، الوصفة الموضحة أدناه ، مصنوعة من الحليب والعجين المخمر. يمكن سكبه مباشرة في برطمانات مقسمة أو طهيه في قدر. في الحالتين الأولى والثانية ، ستعمل الرقاقة كغطاء للحاوية ، والذي يجب أن يكون مثبتًا جيدًا.

نرسل العلب إلى فرن ساخن إلى 50 درجة. بعد 5 دقائق ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. نكرر الإجراء كل ساعة 6-7 مرات أخرى. في الأفران الحديثة ، حيث يمكنك ضبط أي درجة حرارة للتدفئة ، يجب أن تلتزم بقيمة 40-42 درجة.

زبادي منزلي بالكريمة الحامضة

لتحضير منتج حليب مخمر صحي ، ليس من الضروري استخدام العجين المخمر. يمكنك صنع الزبادي منزلي الصنع بدون آلة صنع الزبادي بالكريمة الحامضة. سيكون وقت التخمير أطول ، حوالي 12 ساعة ، لكن النتيجة ممتازة.

زبادي محلي الصنع بدون صانعة زبادي كريمة حامضة

في الحليب المبرد المغلي ، تحتاج إلى إضافة 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، مسخنة لدرجة حرارة 38 درجة. نحن نمزج المكونات بعناية مع خفقت. نضع الزبادي في مكان دافئ لينضج. لهذا ، فإن أي طريقة تريدها لتخمير الحليب مناسبة. بعد 12 ساعة ، سيكون اللبن الزبادي المصنوع منزليًا جاهزًا. الآن يمكن إرسالها إلى الثلاجة ، وبعد 4 ساعات يمكنك تذوق منتج حليب مخمر طبيعي لذيذ.

كيفية صنع الكفير أو الزبادي في المنزل بدون آلة صنع الزبادي. وصفة حليب بسيطة


الزبادي المصنوع منزليًا بدون خلاط الزبادي ، طريقة الطهي


إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

- 4 = 1