Was wird für Okroshka benötigt? Optionen zum Kochen von Okroshka

Okroshka ist eine kalte Suppe, die unsere Vorfahren traditionell im Sommer gekocht haben. Dieses Gericht erfüllt auch heute noch zwei wichtige Funktionen - es spart vor Hitze und vermittelt ein Sättigungsgefühl. Wissen Sie, was für Okroshka benötigt wird? Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen, sich mit dem Inhalt des Artikels vertraut zu machen. Was wird für Okroshka benötigt

Die Geschichte des Gerichts

Der Name der kalten Suppe stammt vom alten russischen Wort "krochevo". Also nannten unsere Großeltern alles, was zu Essen zerbröckelt war, und gossen es dann mit Kwas, Molke oder Gurkengurke ein. Einige Quellen behaupten, dass Okroshka vor über 1000 Jahren erfunden wurde. Anfangs wurde es von Bauern gegessen. Sie mussten in der Hitze auf dem Feld arbeiten. Und um sich ein wenig abzukühlen und sich gleichzeitig zu erfrischen, aßen sie Okroshka. Die Produktpalette für sie war dürftig. Heute stellen viele von uns die Frage: "Welche Zutaten werden für Okroshka benötigt?" Und die Bauern hatten nicht viel Auswahl. Sie bereiteten eine erfrischende Suppe aus Zwiebeln, Radieschen und Brotkwas zu.

Bald tauchte Okroshka auf den Tischen der Oberschicht auf. Die Adligen mochten die Bauernsuppe. Aber sie beschlossen, Zutaten wie Eier, gekochtes Fleisch und saure Sahne hinzuzufügen. Später gab es Rezepte mit knochenlosem Fisch.Welche Zutaten werden für Okroshka benötigt?

Welche Produkte werden für Okroshka benötigt?

Möchten Sie Ihren Kindern und Ihrem Ehemann ein köstliches, befriedigendes und gleichzeitig erfrischendes Gericht bieten? Es gibt einfach keine bessere Option als Okroshka. Sie bereitet sich in wenigen Minuten vor. Dieses Gericht kann eine große Familie ernähren. Was wird für Okroshka benötigt? Jetzt werden Sie es herausfinden.

Lebensmittel kaufen

Wir gehen zum nächsten Gemüsemarkt oder Supermarkt. Eine der Hauptzutaten ist Fleisch. Dies macht das Gericht zufriedenstellend. Es ist ratsam, fettarme Sorten wie Kalbfleisch oder Rindfleisch zu kaufen. Einige Hausfrauen bevorzugen eine wirtschaftlichere Variante - gekochte Wurst. Aber eine echte Delikatesse wird Okroshka sein, zu der die Rinderzunge hinzugefügt wurde. Wenn Sie eine leichte Fischsuppe zubereiten möchten, verwenden Sie Kabeljau, Barsch oder Sternstör.

Vergiss die Grüns nicht. Ohne es ist Okroshka nicht so lecker und aromatisch. Dill, Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln müssen fein gehackt, auf den Boden eines Topfes gestellt und mit einem Crush zerdrückt werden.

Nachfüllung

Wie okroshka gießen? Hier müssen Sie sich von den Geschmackspräferenzen aller Familienmitglieder leiten lassen. Manche Menschen lieben Brotkwas, andere lieben Molke. Kartoffeln und Gurken können gehackt oder gerieben werden.Was wird für Okroshka auf Kwas benötigt

Was wird für Okroshka auf Kwas benötigt

Jedes Jahr besuchen immer mehr ausländische Touristen Russland. Sie wollen nicht nur unsere Kultur, sondern auch unsere Küche besser kennenlernen. Im Sommer wird Okroshka in Restaurants in Moskau und anderen Großstädten serviert. Gäste aus Übersee bestellen gerne eine kalte Suppe mit vielen Zutaten. Besonders beliebt ist die sibirische Okroshka. Wie koche ich es zu Hause? Was wird für Okroshka auf Kwas benötigt? Nehmen Sie ein Notizbuch und schreiben Sie es auf.

Produktliste:

  • Eier - 3 Stücke;
  • 100 g Schinken;
  • Bärlauch nach Geschmack;
  • eine Kartoffel
  • Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
  • eine frische Gurke;
  • Kwas.

Was brauchst du, um Okroshka zu machen?

1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Wenn es abkühlt, reinigen wir es.

2. Eier hart gekocht kochen. Wir kühlen ab, entfernen die Schale.

3. Die Gurke hacken und in eine tiefe Salatschüssel geben.

4. Stampfer und Frühlingszwiebeln hacken. Zur Gurke geben.

5. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel. Wir legen es in eine Salatschüssel.

6. Hacken Sie den Schinken (vorzugsweise Würfel). Eier können mit einem Messer gehackt oder durch einen Eierschneider geführt werden. Zu anderen Zutaten hinzufügen.

7. Grüns sollten gehackt und an Okroshka geschickt werden.

8. Mischen Sie den resultierenden Salat gründlich. Salz.

9. Okroshka auf tiefe Teller legen. Mit Kwas füllen. Als Dressing wird Mayonnaise oder Sauerrahm verwendet. Das Gericht wird mit Schwarzbrotscheiben serviert. Wir wünschen Ihnen allen guten Appetit!Was wird für Okroshka mit Kefir benötigt

Was wird für Okroshka mit Kefir benötigt

Zutaten:

  • 3 Eier;
  • saure Sahne;
  • 5-6 Radieschen;
  • 300 g gekochte Wurst;
  • 3-4 Kartoffeln;
  • Kefir;
  • etwas Tafelsenf;
  • 3-4 Gurken;
  • Dill;
  • Schnittlauch;
  • Salz.

Okroshka auf Kefir kochen

Folge den Anweisungen:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen. Wenn es abgekühlt ist, in Würfel schneiden.

2. Reiben Sie die Gurken auf einer Reibe (es ist mit der Haut möglich). Wir machen dasselbe mit Radieschen.

3. Schneiden Sie die Wurst in Würfel.

4. Eier hart kochen. Mahlen Sie ein Eigelb und drei Weiße. Und der Rest des Eigelbs wird verwendet, um das Dressing zu machen.

5. Mahlen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln mit Salz, bis der Saft herauskommt.

6. Jetzt müssen Sie die Tankstelle machen. Dazu Eigelb, Sauerrahm, etwas Dill, Salz, Senf und gemahlenen Pfeffer mahlen. Wir verdünnen die resultierende Mischung mit einer kleinen Menge Kefir. Wir fahren für 10-15 Minuten. Dieses Dressing hat zwei Funktionen - ein Verdickungsmittel und ein Aromastoff.

7. Kombinieren Sie in einer Tasse oder einem Topf Zutaten wie Eier, Wurst, Gurken, Kartoffeln und Radieschen. Wir mischen alles durch. Salz. Verteilen Sie den resultierenden Salat auf tiefen Tellern. Gießen Sie Kefir in jeden von ihnen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Kalte Suppe kann mit Senf, Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt werden. Wie es Dir gefällt.Was wird für Okroshka auf dem Wasser benötigt

Okroshka auf Wasser mit Essig

Willst du ein bisschen experimentieren? Wir bieten Ihnen ein Originalrezept. Wasser mit Essig wird als Füllung für Okroshka verwendet. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und sein Geschmack kann nicht überschätzt werden. Möchten Sie wissen, was Sie für Okroshka auf Wasser mit Essig brauchen? Wir sind bereit, Informationen zu teilen.

Lebensmittelgeschäft:

  • 250 Radieschen;
  • 4 Eier;
  • 60 g Rucola;
  • 400 ml Wasser;
  • 1 EL. l saure Sahne;
  • 4 Gurke;
  • 200 g Schweinefleischspiesse;
  • 1 EL. l Essig (9%);
  • Salz.

Anleitung zum Kochen von Okroshka in Wasser mit Essig:

Schritt Nummer 1. Wir waschen die Gurken. Würfel oder Rost.

Schritt Nummer 2. Beginnen wir mit der Verarbeitung des Rettichs. Wir spülen mit Leitungswasser, entfernen die Schwänze und reiben an einer Reibe.

Schritt Nummer 3. Der Kebab muss auf dem Grill oder im Ofen gekocht werden. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in Würfel.

Schritt Nummer 4. Rucola mahlen.

Schritt Nummer 5. Eier hart gekocht kochen. Abkühlen lassen. Mahlen Sie auf einer Reibe.

Schritt Nummer 6. Geben Sie alle diese Zutaten in eine tiefe Tasse oder einen Topf. Wir mischen. Salz.

Schritt 7. Jetzt müssen Sie tanken. Wir nehmen 1,5 Tassen gekühltes kochendes Wasser zu je 1 EL. l saure Sahne und Essig. In einer separaten Schüssel mischen. Wir füllen die Okroshka mit der resultierenden Mischung. Es stellt sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus.Welche Produkte werden für Okroshka benötigt?

Molke okroshka Rezept

Produktliste:

  • 10 Dillzweige;
  • 6 Eier;
  • 1 Liter Molke;
  • 350 g gekochte Wurst;
  • 200 g Rettich;
  • 5 Kartoffel;
  • 200 g Gurken;
  • 200 ml saure Sahne;
  • Salz.

Zubereitung:

1. Legen Sie alles auf den Tisch, was Sie für Okroshka brauchen. Kochen Sie zuerst Eier und Kartoffeln (separat). Es wird einige Minuten dauern. Wenn die Eier kühl sind, schälen wir sie. Die Kartoffeln müssen auch abgekühlt werden, und dann muss die Haut davon entfernt werden.

2. Mahlen Sie alles Gemüse (außer Radieschen) und die Wurst in Würfel. Die Grüns können einfach gehackt werden.

3. Legen Sie diese Zutaten in einen Topf. Wir mischen. Salz. Sauerrahm hinzufügen. Nochmals mischen.

4. Bevor Sie das Gericht auf den Tisch bringen, gießen Sie Okroshka mit Molke. Wir verteilen die Suppe auf die Teller. Mit gehacktem Dill bestreuen.Was in Okroshka zu setzen

Mineralwasser Okroshka Rezept

Zutaten:

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 2 Eier;
  • eine Gurke;
  • 5-7 Radieschen;
  • 2-3 Liter Mineralwasser;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • 200-250 g saure Sahne;
  • 100 von gekochtem Rindfleisch;
  • zwei Kartoffeln;
  • ein Haufen Dill;
  • Salz.

Zubereitung:

1. Wir waschen den Dill und die Zwiebel mit Wasser. Mahlen Sie sie, geben Sie sie in einen Topf, mischen Sie sie mit Salz und Zitronensaft. Wir mischen.

2. Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen. Abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden und an Zwiebel und Dill senden.

3. Eier müssen hart gekocht werden. Eigelb und Proteine ​​mahlen und in die Pfanne geben.

4. Gurke und Radieschen unter fließendem Wasser waschen. Eine grobe Reibe einreiben. Wir haben es in Okroshka gelegt.

5. Kochen Sie das Fleisch bis es gekocht ist. Abkühlen lassen und in Streifen oder Würfel schneiden. In die Pfanne geben.

6. Gießen Sie 1 Liter Mineralwasser in diese Schüssel. Wir setzen saure Sahne. Wir mischen. Fügen Sie das restliche Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzu. Es bleibt nur, die Okroshka auf den Tellern zu verteilen und den Haushalt an den Tisch einzuladen. Guten Appetit!

zusätzlich

Wer hat gesagt, dass Sie nur Fleisch oder Wurst in Okroshka geben müssen? Nichts dergleichen. Einige moderne Hostessen kochen lieber Fisch Okroshka.

Wir brauchen:

  • 1,5 l Kwas;
  • 3 Kartoffeln;
  • 0,5 kg Fisch;
  • zwei Eier;
  • ein Bündel Radieschen;
  • 1 TL Zucker;
  • einige Frühlingszwiebeln;
  • 2-3 st. l saure Sahne;
  • 2 Gurke;
  • 1 TL Tafelsenf;
  • Salz.

Zubereitung:

1. Kochen Sie den Fisch. Dann reinigen wir es von Knochen und schneiden das Fruchtfleisch in Würfel.

2. Kühlen Sie die in ihren Uniformen gekochten Kartoffeln ab, schälen Sie sie und hacken Sie sie.

3. Gurken und Radieschen waschen und schneiden (vorzugsweise in Würfel).

4. Eier müssen hart gekocht werden. Als nächstes legen wir sie in kaltes Wasser, um schneller abzukühlen. Wir entfernen die Schale. Schneiden Sie die Eichhörnchen in Würfel.

5. Folgende Zutaten in einen Topf geben: Radieschen, Kartoffeln, Fisch, Eiweiß, Zwiebeln und Gurken.

6. In einer separaten Tasse das Eigelb mit Salz, Zucker und Senf mahlen. Wir mischen sie und verdünnen sie mit der angegebenen Menge Kwas.

7. Gießen Sie den gewürzten Kwas in einen Topf mit gehackten Zutaten. Sauerrahm hinzufügen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Fisch Okroshka ist essfertig.

Abschließend

Wir haben darüber gesprochen, was für Okroshka benötigt wird. Die im Artikel enthaltenen Rezepte eignen sich sowohl für unerfahrene Hausfrauen als auch für erfahrene Köche. Sie können Ihrer Familie mit verschiedenen Arten von Okroshka gefallen. Die Bestandteile der Sommersuppe geben ein Gefühl der Fülle, schaden aber gleichzeitig der Figur überhaupt nicht.

Okroshka auf dem Wasser mit Mayonnaise!

Was brauchst du, um Okroshka zu machen?

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