Warum sind Pfannkuchen hart?

Das Geheimnis des richtigen Hefeteigs. Detailliertes Videorezept.


Warum sind Pfannkuchen hart?

DÜNNE PFANNKUCHEN, die immer herauskommen! | Pfannkuchen mit Milch, Kefir oder Wasser Pfannkuchen


  • Wenn sich die Pfannkuchen als zäh herausstellen, bedeutet dies, dass Sie bei der Zubereitung des Teigs zu viel Mehl oder zu wenig Butter hineingeben. Es ist auch möglich, dass die Milch, aus der Sie die Pfannkuchen hergestellt haben, nicht fett ist. In jedem Fall reicht es aus, Sonnenblumenöl hinzuzufügen, und die Pfannkuchen sind in Ordnung.

  • Wahrscheinlich ist der Teig steil, viel Mehl, man muss ihn mit Milch verdünnen. Der Pfannkuchenteig sollte wie flüssige Sauerrahm sein, er sollte aus der Kelle fließen. Es kann auch viele Eier geben. Die übliche Menge an Zutaten: 2 Eier pro Liter Milch, ca. 2 Gläser Mehl, ein Esslöffel Sonnenblumenöl, Salzzucker nach Geschmack (ich probiere fertige Pfannkuchen, sonst ist es bei rohen Eiern unheimlich). Am wichtigsten: ein Liter Milch und 2 Eier, der Rest entsprechend. Sie können auch Kefir und andere fermentierte Milch verwenden, aber dann müssen Sie den Teig mit Wasser verdünnen. Wenn wir fertig sind und den Pfannkuchen auf einen Teller legen, müssen Sie ihn mit geschmolzener Butter einfetten, dann wird er definitiv weich.

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