Gurken für den Winter "wie leicht gesalzen" - ein Rezept

Gurken sind ein beliebtes Sommergemüse. Jeder liebt es, es zu knirschen. Gurken haben viele Vorteile für den Körper. Die Vitamine und Spurenelemente, die in frischem Gemüse enthalten sind, werden auch in leicht gesalzenem Gemüse gespeichert. Aber vor dem Winter lohnt sich ein solcher Snack nicht, wenn er nicht in Gläsern aufgerollt wird.

Wir möchten den Hostessen ein Rezept für die Ernte von Gurken anbieten, bei dem grüne "Crunches" wie leicht gesalzen schmecken. Trotz der Tatsache, dass sie zuverlässig in Dosen aufgerollt und langfristig gelagert werden.

Wir rollen Gurken für den Winter - wie leicht gesalzen

Was wird benötigt:

  • gleich große Gurken - 1,7-2 kg;
  • Dill mit einem duftenden Regenschirm - 2 Stück;
  • großes Meerrettichblatt - 1 Stk;
  • Knoblauch, in Nelken zerlegt - 1 Kopf;
  • Lavrushka - 4-Blatt;
  • Eichen- oder Walnussblätter - 4 Stück;
  • Kirschblätter oder aus einem Johannisbeerbusch - 6 Stück;
  • Meerrettichwurzel - 10 Zentimeter Stück;
  • Paprika - 3-4 Ringe nach Geschmack;
  • Pfefferkörner - 12 Stück;
  • Salzwasser - 3 l;
  • grobes Salz - 250 gr.

Vorbereitung

1. Gurken für dieses Rezept benötigen eine starke, kleine und einheitliche Größe. Wählen Sie Früchte mit einer stacheligen Haut, die fest genug ist, um mit einem Fingernagel durchbohrt zu werden. Verbleibende und überreife Früchte eignen sich nicht zum Einlegen "so leicht gesalzen".

2. Gemüse sollte also vor dem Kochen gewaschen werden. Behälter für sie sterilisieren. Verteilen Sie knusprige Früchte zusammen mit allen Gewürzen in den Gläsern.

3. Kochen Sie die Sole gemäß der angegebenen Norm für Wasser und Speisesalz. Gießen Sie, ohne abkühlen zu lassen, sofort in die Gläser - und lassen Sie es 48 Stunden lang stehen, wobei Sie die Hälse mit Gaze bedecken.

4. Gießen Sie nach zwei Tagen die Sole aus, sie wird nicht mehr benötigt. Und anstelle der Salzlösung kochendes Wasser mit Gurken in die Gläser geben (kein Salz!). Mit Metall und sterilisierten Deckeln aufrollen.

5. Drehen Sie die vorbereiteten Gurken um, machen Sie einen "Pelzmantel" aus Decken - und lassen Sie ihn noch ein paar Tage einwickeln. Sie können Gurken "leicht gesalzen" sowohl in einem kühlen Keller als auch bei Raumtemperatur, aber im Dunkeln lagern.

Kommentar hinzufügen

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

66 - 59 =