Saucen für jeden Geschmack: TOP-5-Rezepte für Kebabs, Snacks und Hauptgerichte

Diese wundervollen Saucen sind eine großartige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten. Mit ihnen werden Ihre Snacks noch schmackhafter. Eine Auswahl an Rezepten.

Käse-Sauce

Auf 200 gr fertige Soße Zutaten:

  • 110-120 gr Hartkäse;
  • 1-Stapel Creme 20%;
  • 1 / 2 tsp. schwarzer Pfeffer und 1 / 2 tsp. süßer Paprika;
  • 1 / 2 Poo. frischer Dill;
  • Salz abschmecken.

Vorbereitung

1. Gießen Sie die fettarme Creme in die Pfanne auf den Herd und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen.

2. Nehmen Sie eine mittlere Reibe, hacken Sie den Käse, senken Sie ihn portionsweise in kochende Sahne. Leicht umrühren, damit sich der Käse nur teilweise auflöst.

3. Dann die Käsesauce mit Paprika und klassischem (schwarzem) Pfeffer und Salz würzen. Entfernen Sie das Schmortopf mit wohlriechendem Lecker vom Herd.

4. Dill in der Sauce fein hacken, nochmals umrühren und möglichst schnell abkühlen lassen - dazu den Topf mit der Masse auf das Eis stellen. Von Zeit zu Zeit die Sauce umrühren.

5. Es ist ungewöhnlich gut - in Kombination mit Fleisch- und Gemüsegerichten kann es auf Croutons und Sandwiches verteilt werden. Guten Appetit!

Guacamole-Sauce

So erhalten Sie die Zutaten für die 200 gr-Sauce:

  • Avocados (unbedingt reif und weich) - 2-Stück;
  • Oregano und Zira - auf eine Prise 1;
  • frische Tomaten - 1 Stück;
  • Zitrone - 0,5 Stück;
  • Chili-Pfeffer - Viertelfinale;
  • Koriander oder Petersilie - 5-6-Zweig;
  • Olivenöl - 60 ml;
  • Creme von 15 bis 20% - 2 EL. l;
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Avocado-Frucht waschen, mit einem Messer halbieren und die Knochen abschrauben. Löffel entfernen Sie das Fruchtfleisch, reiben Sie es mit einer Gabel in einer Schüssel, um Kartoffelpüree zu machen. Mischen Sie Öl, dann Zitronensaft, Oregano und Kreuzkümmel.

2. Nehmen Sie als nächstes eine Tomate und tauchen Sie sie 10 Sekunden lang in kochendes Wasser. Haut abziehen. Das Fruchtfleisch fein hacken.

3. Schlagen Sie extrem heiße Kerne aus der Chilischote heraus und stechen Sie die Schote dann sehr fein an.

4. Mischen Sie die Tomaten und Chili in die Sauce, zerdrücken Sie den Knoblauch und würzen Sie ihn mit Salz. Petersilie zerdrücken - auch in Guacamole.

5. Zum Schluss die kalte Sahne unter Rühren in einem Rinnsal einfüllen. Guacamole mit einem würzigen und reichen Geschmack ist fertig!

Zwiebel-Sauce

So erhalten Sie die Zutaten für die 200 gr-Sauce:

  • 2 Art. l Fett von gebackenem Fleisch oder Huhn;
  • 1 Knoblauchzahn;
  • Zwiebel 3-4;
  • 1 / 3-Stapel Sahne (20% Fett);
  • 1 / 3 tsp. getrockneter Dill oder Oregano;
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Wenn Sie Fleisch oder Hähnchen backen, geben Sie das Kochfett in eine kleine Pfanne. Erhitzen und gehackte Zwiebeln in Fett (gewürfelt) geben. Toast unter Rühren für 7-9 Minuten.

2. Knoblauch fein einstechen und zur Zwiebel geben, umrühren. Nach einer halben Minute abschmecken und die Sahne einschenken.

3. Warten Sie, bis die Zwiebelsauce zu kochen beginnt, geben Sie Dill oder Oregano hinein und kochen Sie genau 2 Minuten, das Feuer ist nicht stark.

4. Vor dem Servieren empfehlen wir Ihnen, die Zwiebelsauce mit einem Mixer zu schlagen - sie ist viel flauschiger, schmackhafter und die Zwiebel ist überhaupt nicht zu spüren. Schmeckt sehr gut!

Griechisch

Zutaten für 200 gr Soße:

  • grüne Oliven b / k - 1 Bank;
  • dunkle Oliven, auch b / c - 1 Bank;
  • Knoblauch - 2 zubika;
  • Zitrone 1 / 2 mittlere Frucht;
  • Basilikum - 0,5 kleines Bündel;
  • Olivenöl. - 3-4 Art.-Nr. l;
  • Salz nach Belieben, gemahlene Paprika.

Vorbereitung

1. In einen Mixer die Oliven und Oliven geben.

2. Die Zitrone waschen, die Schale aus den Hälften reiben, den Saft auspressen - ebenfalls in einen Mixer geben.

3. Dann den Knoblauch in die Schüssel geben und in Stücke schneiden. Und dann die Blätter von gewaschenem und getrocknetem Basilikum.

4. Öl einfüllen und Gerät starten. Zur Konsistenz der Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren Sie griechische Soße mit Fisch, Fleisch auf Kohlen, Bratkartoffeln und anderem Gemüse, oder setzen Sie einfach einen Pita-Kuchen auf und genießen Sie den wunderbaren Geschmack eines einfachen griechischen Gerichts.

Tkemali - Georgische Soße

Zutaten:

  • 3 kg Kirschpflaumengrünsorte;
  • 2-Stapel Trinkwasser;
  • 1-Paprika;
  • 0,5 Knoblauchköpfe (oder 4 große Läppchen);
  • 300 Korianderblatt;
  • 200 Minzblatt;
  • 4-5 Blütenstände Dill;
  • 1-2 tsp. salzen Sie grob, setzen Sie auf den Geschmack;
  • 2 Art. l Zucker oder auch nach Geschmack;
  • 1,5 Art. l Sonnenblumenöl (zur Lagerung).

Vorbereitung

1. Die Kirschpflaumen waschen, vorsortieren, die Zweige entfernen. Dann die Früchte in die Pfanne gießen, mit Wasser bedecken und auf hohe Hitze stellen.

2. Ab dem Moment des Kochens das Feuer auf ein kleines Feuer reduzieren und die Beeren bis zum vollständigen Kochen kochen. Mahlen Sie durch ein Sieb und werfen Sie die Reste der Häute und Knochen weg.

3. Eine Reihe von Blütenständen aus Dill binden und zusammen mit einer Schote Peperoni in eine Pflaumenmasse tauchen, schälen und in zwei Hälften schneiden. Kochen Sie 25 Minuten, am Ende fügen Sie Salz hinzu, um granulierten Zucker zu schmecken.

4. Kräuter waschen, mit dem Knoblauch mit einem Mixer hacken. Übertragen Sie diese Masse in die scharfe Sauce und kochen Sie für weitere 12-14 Minuten. Abkühlen lassen. Tkemali Sauce ist fertig!

5. Sie können es, solange es heiß ist, zur Aufbewahrung (für den Winter) aufrollen. In kleine Gläser füllen, die vorher sterilisiert wurden (innerhalb von 15 Minuten). Gießen Sie einen Löffel Sonnenblumenöl auf die Sauce, um nicht zu schimmeln, damit sie nicht schimmelt.

Käsesauce - Rezept mit Video

Tkemali

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