Kirschwürzige Sauce für Kebabs und jedes Fleischrezept

Verwenden Sie frische Kirschen, um eine köstliche würzige Sauce zu machen. Es ist außerordentlich gut mit Kebabs, Hühnchen und im Allgemeinen jedem Fleisch, das nicht nur auf Kohlen gekocht wird. Sie können die Zusammensetzung der Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack variieren. Aber Zimt und Piment werden benötigt. Die Sauce enthält Rotwein. Je nach Geschmack können Sie auch alles nehmen: von trocken bis halbsüß.

Was Sie für die Kirschsauce brauchen:

  • 250 Gramm entkernte frische Kirschen (vorab entfernen);
  • 2 Kunst. Liter. Zucker;
  • 4-5 Erbsen Piment;
  • 1/2 Zimtstange
  • 2 Nelken (in Knospen);
  • 2 Stern Anis Sterne;
  • 2 Schachteln Kardamom;
  • 1/2 TL frischer, fein geriebener Ingwer (Wurzel);
  • 1-2 Prisen Muskatnuss, gerieben oder gemahlen;
  • 4 EL. l. Rotwein;
  • 1 Teelöffel Maisstärke oder 1/2 TL. Kartoffel;
  • Salz abschmecken.

Wie man Kirschsauce für Fleisch kocht

1. Zucker und Gewürze in einer Schüssel vermischen und mit einem Spatel mischen. Wir verteilen Kirschen in einer würzigen Mischung, die bereits entkernt ist.

2. Machen Sie ein kleines Feuer und erhitzen Sie es, bis der Saft freigesetzt wird. Dann machen wir das Feuer an und warten auf das Kochen, legen es genau dort beiseite. Wir nehmen mit einem Löffel mit Löchern Kardamomboxen, Nelken, einer Zimtstange, Sternanissternen heraus. Den Rest mit einem Mixer in Kirschpüree verwandeln.

3. Nehmen Sie eine saubere Schüssel und verdünnen Sie die Stärke in Rotwein, damit keine Klumpen entstehen. Rühren Sie das Beerenpüree um, fügen Sie eine Stärke-Wein-Konsistenz hinzu und legen Sie es wieder ins Feuer, erhitzen Sie es zu Schaum, entfernen Sie es.

4. Sobald die Masse kocht, Salz hinzufügen, umrühren - und die Sauce ist fertig!

5. Wir lagern es in einem Glasbehälter (in einem Glas) unter einem Plastik- oder Nylondeckel, aber nicht lange - nicht länger als 12 Tage. Normalerweise wird solch eine köstliche Kirschsauce für Fleisch viel schneller gegessen. Guten Appetit!

Süßkirschsauce für jedes Fleisch

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