Тайский салат с курицей, манго и ананасом

Курица на гриле и тропические фрукты, заправленные аппетитным соусом Карри, делают этот салат особенно привлекательным для детей. Из него получится отличный обед или легкий ужин, особенно если подавать вместе с рисом на пару.

Вкусный Тайский салат - рецепт

Ингредиенты для тайского салата:

  • 400-граммовая банка кокосового молока;
  • 1 столовая ложка пасты карри, или больше по вкусу;
  • 2 чайные ложки свежей тертой апельсиновой цедры;
  • 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока;
  • 4 куриных грудки без кожицы и костей, нарезанные на 2,5-сантиметровые кубики;
  • 1 очищенных манго без косточек, нарезанных на 2,5-сантиметровые кубики;
  • 1 очищенный ананас, нарезанный на 2,5-сантиметровые кубики;
  • 4 чашки зеленого салата.

Приготовление салата с курицей:

  1. Первый шаг рецепта - в миске взбейте кокосовое молоко, пасту карри, апельсиновую цедру и апельсиновый сок и слейте 1/2 стакана смеси в отдельную емкость. В закрывающемся пластиковом пакете смешайте кусочки курицы с половиной маринада из миски. Выложите фрукты и оставшийся маринад в другой пластиковый пакет. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 - 30 минут.
  2. Далее подготовим курочку, нагрейте гриль или жаровню до средневысокой температуры и смажьте маслом решетку. Насадите курицу и кусочки фруктов на отдельные шампуры.
  3. Готовьте шашлычки с курицей на гриле по 3 -4 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока курица не пропечется. Готовьте шашлычки с фруктами по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока на фруктах не будет видимых следов от гриля. Снимите мясо и фрукты с шампуров, выложите их на салат и сбрызните оставшимся маринадом.

Рецепт рассчитан на 4 порции.Пищевая ценность на 1 порцию (в скобках указан процент от суточной нормы):
Калорий 498
Белков 65 г (129%) 
Углеводов 28 г (9%) 
Всего жиров 14 г (22%) 
Насыщенных жиров 10 г (51%) 
Холестерина 156 мг (52%) 
Натрия 189 mg (8%) 
Витамин А (41%) 
Витамин С (122%) 
Железо (24%) 
Кальций (7%)

Процент от суточной нормы основан на норме в 2000 калорий. Ваша норма может быть выше или ниже.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями
Email this to someone
email
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on VK
VK

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

7 + 2 =