Comment faire du kéfir faible en gras à la maison?

Comment faire du kéfir faible en gras à la maison?

  • Achetez du lait fait maison sur le marché, faites-le bouillir, défendez... La crème va s'accumuler à la surface, la recueillir soigneusement avec une cuillère dans un récipient et laisser le lait aigrer dans un endroit chaud. Dans un jour et demi, il y aura du lait caillé maison de petit zhionost. Il diffère du kéfir par sa consistance - pas si uniforme, mais très savoureux.

  • À la maison, le moyen le plus simple est de faire du yaourt (lait caillé) - ne versez pas le lait caillé, mais attendez un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il épaississe et mettez-le au froid. Il s'avérera quelque chose comme ça.

    Comment faire du kéfir faible en gras à la maison?

    S'il est placé, il ressemblera à du kéfir, mais j'aime davantage les tranches. L'essentiel ici est de ne pas surexposer, de sorte que beaucoup de lactosérum ne soit pas trop acide et ne se combatte pas. Pour la préparation du kéfir (ainsi que du yaourt, du lait fermenté cuit au four, etc.), vous pouvez acheter une culture de démarrage spéciale avec des instructions pour la cuisson. Un produit différent est obtenu du fait que différentes bactéries sont utilisées.

    Eh bien, maintenant à propos de la teneur en matières grasses. Pour la base, vous pouvez simplement acheter du lait écrémé. Et si vous avez acheté du lait fait maison, il est préférable de mettre le lait au réfrigérateur, d'attendre une journée et de récupérer la crème. Je fais juste ça, et la crème fait aussi de la crème sure

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