Comment préparer 3 litres de compote de cerises d'oiseaux pour l'hiver sans stérilisation?

Comment préparer 3 litres de compote de cerises d'oiseaux pour l'hiver sans stérilisation?

  • Comme tout ingénieux, c'est simple, rapide et sans trop d'effort. Nous prenons un tiers des baies de cerisier des oiseaux lavées pour un pot de trois litres. Remplissez d'eau bouillante, laissez reposer cinq minutes. Versez le jus obtenu dans une casserole et faites bouillir à nouveau, ajoutez une tasse de sucre granulé et remplissez à nouveau les baies. Nous enroulons les couvercles et nous retournons pour vérifier l'étanchéité de la boîte. Une telle compote doit être brassée pendant au moins un mois, afin que la couleur et le goût soient tirés des baies et des graines.

  • Compote de cerisier des oiseaux pour l'hiver, doux et parfumé - une merveilleuse préparation pour l'hiver.

    La cerise des oiseaux est une baie très utile contenant des vitamines, elle contient également des acides ascorbique, malique et citrique, de la rutine, des anthocyanes, des flavonoïdes, des tanins.

    Il est très utile pour l'estomac, normalise l'équilibre acido-basique, peut être utilisé pour la fièvre, comme cholérétique, anti-inflammatoire.

    Les baies de cerise des oiseaux en compote sont très savoureuses, acidulées, denses, particulièrement semblables aux cerises. Vous pouvez également mettre d'autres baies dans la compote de cerises d'oiseaux - argousier, groseilles, églantier, ajoutez un peu d'acide citrique pour le goût.

    La recette de la compote de cerises d'oiseaux est la suivante:

    • baies de cerisier d'oiseau - un kilogramme,
    • sucre - 300 grammes,
    • eau - 1,2 litre.

    Les baies du cerisier des oiseaux sont dures et denses, et après avoir été lavées, il est nécessaire de les blanchir pendant deux à trois minutes. Les baies doivent être entières et fortes.

    Laissez l'humidité s'écouler des baies après le blanchiment, mettez-la dans une casserole, versez la solution sucrée en faisant bouillir dans l'eau. Maintenant, laissez infuser pendant cinq heures. Les baies seront extraites du sucre, l'eau deviendra rubis.

    Après cela, nous transférons les baies dans des bocaux stériles et propres, en versant le sirop pour les porter à ébullition séparément. Versez les baies de cerise dans des pots de trois litres préparés avec du sirop chaud bouilli afin que le liquide soit sur le bord, mettez les couvercles, roulez bien. Maintenant, vous pouvez conserver la compote de cerises d'oiseaux jusqu'à l'hiver et l'ouvrir pendant la saison fraîche, la boisson aromatique en profitera.

    Bon Appétit!

    Compote de cerises d'oiseaux

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