Le basilic peut-il être congelé pour l'hiver? Ce basilic est-il bon pour les salades?

Le basilic peut-il être congelé pour l'hiver? Ce basilic est-il bon pour les salades?

  • Je récolte toujours le basilic pour l'hiver, le sèche et le congèle. Séché j'ajoute à la plupart des plats, je laisse congelé pour quelque chose de spécial. À mon avis, cela ne fonctionnera pas pour une salade, mais il est bon de l'utiliser pour le pesto, toute autre sauce, pour préparer les premier et deuxième plats.

    Il est recommandé de récolter le basilic avant la floraison ou pendant la floraison, généralement obtenu lorsque la plante est déjà en fleur.

  • Il est herbes épicées, qui ne sont pas recommandées pour être congeléespuisque ils perdent à la fois leur attrait visuel et, ce qui est beaucoup plus important, leur arôme unique.

    Ces herbes "interdites" comprennent basilic, ciboulette, origan / origan... Il y a deux façons de conserver ces herbes pour l'hiver :

    • à sec (avant de moudre à la taille désirée),
    • hacher, sécher un peu et verser l'huile d'olive.

    Le basilic peut-il être congelé pour l'hiver? Ce basilic est-il bon pour les salades?

  • Vous pouvez congeler. Nous congelons tous les légumes verts et les utilisons tout l'hiver. Le basilic fonctionne bien avant et après la floraison. Il a toujours une odeur.

    Le seul inconvénient de la congélation, une odeur aussi vive, comme une fraîche, disparaît. Et plus il ment, plus il est faible. Mais les substances actives sont bien entendu conservées. Le gel ne les affecte pas beaucoup. À l'automne, nous achetons tout en gros paquets d'un kilogramme. Laissez sécher un peu et coupez, comme pour la consommation. Ensuite, nous le mettons dans des sacs en plastique, libérons l'air et l'attachons fermement. Ensuite, soigneusement, pour que beaucoup tienne, nous le mettons au congélateur. Nous avons un réfrigérateur séparément (sans congélateur) et un congélateur séparément. Il y a assez d'espace. Dure jusqu'à l'été prochain. Mais à ce moment-là, les verts sont déjà frais. Par conséquent, nous nous efforçons de tout utiliser au printemps.

Basilic pour une utilisation future, comment l'utiliser et comment le garder frais pendant longtemps.


Comment sécher le basilic pour l'hiver à la maison Trois façons simples


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