Pourquoi les crêpes sont-elles dures?

Le secret de la pâte à levure correcte. Recette vidéo détaillée.


Pourquoi les crêpes sont-elles dures?

DES CRÊPES MINCES qui sortent toujours! | CRÊPES au lait, au kéfir ou à l'eau | Crêpes


  • Si les crêpes s'avèrent dures, cela signifie que lorsque vous faites la pâte vous mettez trop de farine ou trop peu de beurre, il est également possible que le lait que vous avez utilisé pour faire les crêpes ne soit pas gras, dans tous les cas il suffit d'ajouter de l'huile de tournesol et les crêpes iront bien.

  • La pâte est probablement raide, beaucoup de farine, vous devez la diluer avec du lait. La pâte à crêpes doit être comme de la crème sure, elle doit couler de la louche. Il peut également y avoir de nombreux œufs. La quantité habituelle d'ingrédients: 2 œufs par litre de lait, environ 2 verres de farine, une cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel-sucre au goût (j'essaye des crêpes toutes faites, sinon ça fait peur avec des œufs crus). Plus important encore: un litre de lait et 2 œufs, le reste le cas échéant. Vous pouvez également utiliser du kéfir et un autre lait fermenté, mais vous devez ensuite diluer la pâte avec de l'eau. De plus, lorsque vous êtes prêt, lorsque nous mettons la crêpe sur une assiette, vous devez la graisser avec du beurre fondu, puis elle deviendra certainement molle.

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