Cosa fare per evitare che il biscotto si bruci?

Cosa fare per evitare che il biscotto si bruci?

  • È sufficiente avere un buon forno per questo. Ricordo il mio vecchio forno. Qualsiasi pasta ci brucerebbe dentro. Se questo è il caso, puoi mettere i mattoni sul fondo del forno. L'abbiamo fatto. Hanno anche versato dell'acqua in una teglia e l'hanno messa sul fondo del forno.

    Se il forno è buono, devi solo osservare il regime di temperatura. Il biscotto deve essere cotto a 170 gradi. Anche il tempo di cottura gioca un ruolo. Dipende dall'altezza del biscotto.

    Se osservi la temperatura e il tempo, il biscotto non brucerà di sicuro.

  • Sebbene io sia un uomo single, sono stato in grado di cuocere un biscotto da circa 6-7 anni.

    Ho una lunghissima esperienza, anche se a intermittenza

    (di recente il mio padrino mi ha regalato un frullatore e ho sfornato di nuovo i biscotti molte volte, ma solo il mixer si è rotto due ore prima della Quaresima di Natale)

    Per evitare che il biscotto si bruci, è necessario

    • in modo che lo zucchero sia asciutto, e tra l'altro anche la farina.
    • uova di alta qualità
    • sbattere a lungo, preferibilmente in un locale fresco (secondo antiche ricette su ghiaccio). La schiuma montata dovrebbe mantenere la sua forma elegantemente.
    • ungere bene lo stampo e cospargerlo di farina
    • mettere in forno preriscaldato
    • forno a temperatura non molto elevata, solitamente 170-200 C, cioè a fuoco basso

    Il resto è mix e personale foto fine 2016 vedi risposta

    Quanti minuti cuoce il biscotto?

  • Mi sembra che tutto dipenda dal forno. Certo, le casalinghe possono essere sfortunate, ma se il forno ha un riscaldamento diverso nella parte superiore e inferiore, puoi salvare la situazione in questo modo: metti un contenitore d'acqua sul fondo del forno, ho una lattina, in cui verso l'acqua ogni volta che cuocio qualcosa, non solo un biscotto, ma anche torte, focacce, ecc.

    Devi anche ricordare che in nessun caso dovresti aprire il forno ogni volta che vuoi guardare cosa si sta preparando. Se la ricetta dice che cuocere un pan di spagna per 20 minuti, non è necessario aprirlo per 20 minuti. Di solito tutto è chiaramente visibile attraverso il vetro e il biscotto è tenero, non solo può bruciare, ma anche cadere, cioè non sarà gustoso.

Un cattivo forno brucia la parte inferiore, ma la parte superiore non è cotta.


Bene, oh molto gustoso - Lush Biscuit.EDILKA. Cucina casalinga - ricette per tutti i giorni.


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