Yogurt fatto in casa senza yogurtiera: ricetta con foto

Le prime menzioni di yogurt sono apparse oltre 6mila anni fa. Secondo una delle leggende, fu inventato dagli antichi turchi, secondo un'altra versione, il prodotto a base di latte fermentato iniziò ad essere servito in tavola nell'antica Grecia ea Roma. In Europa, lo yogurt divenne popolare all'inizio del XVI secolo, dopo la guarigione della malattia dello stomaco del re Francesco I. Nel XX secolo iniziò la produzione in serie di questo prodotto, che divenne possibile grazie alla società Danone. Ma ancora oggi, lo yogurt fatto in casa è considerato più sano e gustoso rispetto alla sua controparte del negozio.

Yogurt fatto in casa: benefici e benefici

Sugli scaffali dei negozi viene presentata un'ampia gamma di yogurt, sia naturali che con vari ripieni. I produttori assicurano che sono utili, aiutano a stabilire la funzione intestinale, normalizzano il metabolismo e migliorano il benessere. Tuttavia, gli yogurt fatti in casa sono considerati migliori. I benefici di questo prodotto a base di latte fermentato per il corpo sono inestimabili.

ricetta yogurt fatto in casa senza yogurt maker

  • Grazie a batteri come il bacillo bulgaro e lo streptococco termofilo, con l'uso regolare di yogurt, è possibile normalizzare la microflora intestinale.
  • Elimina delicatamente il problema della stitichezza e dei disturbi intestinali.
  • Combatte efficacemente la manifestazione di reazioni allergiche sulla pelle, migliora le sue condizioni.
  • Rafforza il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo a virus e batteri.
  • Lo yogurt fatto in casa non contiene zucchero, il che significa che è consentito alle persone con diabete.
  • Aiuta a combattere l'eccesso di peso.

Lo yogurt fatto in casa presenta una serie di vantaggi significativi rispetto ai prodotti acquistati in negozio. Contiene solo latte e fermenti contenenti batteri benefici, senza conservanti e stabilizzanti. Solo lo yogurt fatto in casa è davvero salutare.

Opzioni per fare lo yogurt fatto in casa senza una yogurtiera

Chiunque può preparare lo yogurt fatto in casa e non è necessario disporre di un dispositivo speciale per questo: una yogurtiera. È del tutto possibile fare con altri mezzi improvvisati.

Yogurt fatto in casa senza yogurtiera, la cui ricetta (e più di una) è presentata di seguito, suggerisce diverse opzioni di cottura:

  • in un thermos;
  • in una coperta;
  • utilizzando pasta madre secca;
  • in una pentola a cottura lenta;
  • nel forno;
  • con panna acida a lievitazione naturale.
    ricetta yogurt fatto in casa senza yogurtiera

Ciascuna delle ricette ha i suoi vantaggi e svantaggi. Ma lo yogurt, preparato in casa utilizzando uno dei metodi proposti, risulta essere non peggiore di quello di una yogurtiera.

Delizioso yogurt a casa. Ricetta senza yogurtiera in thermos

Un thermos è ottimo per preparare lo yogurt fatto in casa. Questo tipo di piatto ha buone proprietà di isolamento termico e mantiene la temperatura desiderata del liquido versato per diverse ore. E questo è solo uno dei presupposti per realizzare il giusto e sano yogurt fatto in casa.

La ricetta senza yogurtiera (in thermos) consiste nella seguente sequenza di azioni:

  • Bollire 1 litro di latte fatto in casa o pastorizzato. Raffreddare a una temperatura di 38-40 gradi.
  • Mentre il latte si raffredda, è necessario versare acqua bollente su tutte le pietanze che verranno utilizzate nella preparazione dello yogurt, compreso un thermos e dei cucchiai.
  • Rimuovere la schiuma dal latte raffreddato. Versare una piccola quantità (circa 100 ml) e mescolare delicatamente con lo yogurt naturale acquistato in negozio. Assicurarsi che il prodotto a base di latte fermentato utilizzato come coltura iniziale non contenga coloranti, aromi e altri "prodotti chimici". La composizione dovrebbe contenere solo latte e lievito naturale.
  • Unisci la pasta madre con il latte rimanente. Versare in un thermos e chiudere bene il coperchio.
  • Dopo 8 ore, versare il prodotto finito da un thermos in un contenitore sterile (sono adatti vasetti di pappe) e inviarlo in frigorifero per 6 ore.
    yogurt a casa ricetta senza yogurtiera

Ecco come si prepara lo yogurt a casa. La ricetta senza la yogurtiera presentata sopra è semplice da eseguire. Richiede uno sforzo minimo e il risultato è un prodotto a base di latte fermentato molto gustoso e sano.

Yogurt greco a casa

Lo yogurt greco ha una consistenza speciale. Per la sua struttura e gusto, assomiglia alla crema di formaggio morbida e tenera. Viene consumato nella sua forma pura o utilizzato per preparare creme per torte e pasticcini.

Yogurt fatto in casa senza yogurtiera, la cui ricetta è nota a molti, differisce dal precedente in quanto il latte con lievito naturale non viene versato in un thermos, ma avvolto in una coperta in un barattolo o casseruola sterile. In questo modo è possibile mantenere il regime di temperatura desiderato necessario per il processo di fermentazione. Dopo 6-8 ore, lo yogurt fatto in casa pronto viene trasferito direttamente dalla padella in uno scolapasta coperto con diversi strati di garza. Dopo alcune ore, il siero di latte in eccesso si scaricherà e avrai circa 400 grammi di yogurt greco denso e cremoso.

Yogurt naturale a casa. Ricetta senza macchina per yogurt a lievitazione naturale

Per preparare lo yogurt secondo questa ricetta, avrai bisogno di 1 litro di latte e lievito naturale secco. Puoi acquistarlo in farmacia e in alcuni grandi supermercati. La base per la fermentazione del latte viene preparata nello stesso modo delle ricette precedenti, ma il fermento viene utilizzato secco, non yogurt acquistato in negozio. Altrimenti, la sequenza delle azioni è la stessa.

ricetta yogurt fatto in casa senza macchina per yogurt a lievitazione naturale

Lo yogurt fatto in casa (ricetta senza yogurtiera a lievitazione naturale) è fatto con latte bollito o UHT. È completamente elaborato, cioè privo di batteri, quindi non ha bisogno di essere bollito. Una piccola quantità di latte viene mescolata con la coltura starter secca e quindi combinata con il resto in un contenitore sterile. Successivamente, la base per lo yogurt dovrebbe essere avvolta in una coperta o versata in un thermos.

Fornendo le condizioni di temperatura necessarie, puoi ottenere un sano yogurt fatto in casa senza una yogurtiera. Una ricetta con una foto renderà più facile il processo di cottura. L'uso quotidiano di yogurt naturale fatto in casa ti permetterà di dimenticare per sempre costipazione e disturbi intestinali.

Yogurt fatto in casa in una pentola a cottura lenta

Coloro che non hanno una yogurtiera ma hanno una pentola a cottura lenta adoreranno la seguente ricetta di yogurt fatto in casa. La base per questo prodotto a base di latte fermentato è preparata con latte e lievito naturale. Successivamente, è necessario sterilizzare i barattoli di vetro, una quantità tale da stare tutti nella ciotola del multicooker.

ricetta yogurt fatto in casa senza yogurt maker con foto

Successivamente, il latte a lievitazione naturale dovrebbe essere versato nei barattoli. Sul fondo della ciotola multicooker, è necessario stendere un tovagliolo di stoffa, versare acqua e mettere il contenitore (come per la sterilizzazione durante l'inscatolamento). Attiviamo la modalità "Yogurt". Se questo metodo di cottura in un multicooker non è previsto, selezionare la modalità "Riscaldamento" per 15 minuti. Un'ora dopo, accendiamo di nuovo il riscaldamento delle lattine per la stessa ora. Ripetiamo i passaggi precedenti per la terza volta. Dopo 3 ore, lo yogurt fatto in casa senza una yogurtiera (ricetta in una pentola a cottura lenta) può essere messo in frigorifero. Buon appetito!

Yogurt naturale senza yogurtiera nel forno

Questa ricetta, secondo la tecnologia di cottura, assomiglia all'opzione con un multicooker. Ma al posto di questo moderno elettrodomestico, che non tutte le casalinghe hanno in magazzino, viene utilizzato un forno.

Lo yogurt fatto in casa senza una yogurtiera, la cui ricetta è presentata di seguito, è a base di latte e lievito naturale. Può essere versato direttamente in barattoli porzionati o cotto in una casseruola. Nel primo e nel secondo caso, il coperchio del contenitore sarà un foglio, che deve essere ben fissato.

Mandiamo le lattine in un forno riscaldato a 50 gradi. Dopo 5 minuti, spegnere il dispositivo. Ripetiamo la procedura ogni ora altre 6-7 volte. Nei forni moderni, dove è possibile impostare qualsiasi temperatura per il riscaldamento, è necessario rispettare il valore di 40-42 gradi.

Yogurt fatto in casa con panna acida

Per preparare un sano prodotto a base di latte fermentato, non è necessario utilizzare la pasta madre. Puoi fare lo yogurt fatto in casa senza la macchina per yogurt con panna acida. Il suo tempo di fermentazione sarà più lungo, circa 12 ore, ma il risultato è ottimo.

yogurt fatto in casa senza panna acida yogurtiera

Nel latte raffreddato bollito, è necessario aggiungere 3 cucchiai di panna acida, riscaldata a una temperatura di 38 gradi. Uniamo accuratamente gli ingredienti con una frusta. Mettiamo lo yogurt a maturare in un luogo caldo. Per questo, qualsiasi metodo di fermentazione del latte che ti piace è adatto. Dopo 12 ore, lo yogurt con panna acida fatto in casa sarà pronto. Ora può essere inviato al frigorifero e dopo 4 ore puoi assaggiare un delizioso prodotto a base di latte fermentato naturale.

Come preparare il Kefir o lo Yogurt a casa, senza la yogurtiera. Ricetta semplice del latte


YOGURT FATTO IN CASA SENZA MISCELATORE DI YOGURT, COME CUCINARE


condividi con i tuoi amici
Invia questo a qualcuno
email
Condividi su Facebook
Facebook
Pin su Pinterest
Pinterest
Tweet su questo su Twitter
Twitter
Condividi su LinkedIn
Linkedin
Condividi su VK
VK

Aggiungi un commento

Р'Р ° С € Р ° дрес email РЅРµ Р ± СѓРґРµС ‚РѕРїСѓР ± Р» РёРєРѕРІР ° РЅ. Обязательные поля помечены *

21 + = 24