Tipi e nomi di panini e sushi. Descrizione, caratteristiche di cucina, foto

Per molti anni, i panini e il sushi sono stati molto apprezzati dalle persone di tutto il mondo. I nomi dei panini e del sushi sono molto diversi, così come i piatti stessi. Ci sono molte opzioni per loro: componenti diversi, gusti diversi e, di conseguenza, composizioni dissimili tra loro. Tutto questo fa sì che i buongustai provino nuove tipologie di prodotti e scelgano quelli che più gli piacciono.

Molte persone credono che sushi e panini siano la stessa cosa, ma in realtà c'è una certa differenza tra le due prelibatezze. Esistono diversi tipi di sushi e panini e ognuno di essi ha il proprio nome.

nomi di rulli

Sushi e panini: la differenza tra i piatti

Prima di descrivere i nomi di panini e sushi, è necessario scoprire in che modo questi piatti differiscono l'uno dall'altro. Il sushi è uno spuntino tradizionale del Paese del Sol Levante. La composizione del piatto prevede filetti di pesce affumicato o crudo tagliato a fettine sottili, frutti di mare, verdure e riso, cucinati in modo speciale.

Altri nomi per i rotoli suonano come "makizushi" o "maki", che si traduce come "sushi contorto" (sushi) - questa è una delle varietà del piatto precedente, che richiede una speciale stuoia di bambù. Su di esso viene applicata l'alga noria pressata. Quindi il riso viene applicato uniformemente sull'elevatore a tazze e, sopra, un altro ripieno. La stuoia può quindi essere arrotolata in una salsiccia e tagliata a spicchi sottili.

Il sushi consiste solo di frutti di mare e riso, mentre altri prodotti possono essere messi in rotoli. Il sushi viene servito solo freddo e alcuni tipi di panini vengono utilizzati solo quando sono riscaldati.

nomi di sushi e panini

Una storia di due prelibatezze

Secondo una delle versioni (è la più comune), il sushi è stato preparato per la prima volta nel sud-est asiatico. Quindi la prelibatezza è arrivata in Cina e solo allora ha raggiunto il Giappone. Ma c'è un'altra storia sull'aspetto del piatto e sui nomi di panini e sushi. Secondo questa versione, la prelibatezza è stata inventata dai giapponesi. La leggenda dice che l'imperatore Keiko XII, che regnò nel XIII secolo, provò in qualche modo un nuovo piatto. Keiko ammirò il gusto del cibo. Il pasto consisteva in vongole di mare crude condite con aceto. Questo piatto ha dato origine al sushi che conosciamo oggi.

A differenza del sushi, i panini sono stati preparati per la prima volta non in Giappone, ma nella Los Angeles americana. Qui, il sushi classico è stato modificato per soddisfare le preferenze americane. Ichiro Mashitoi, chef giapponese che lavorava in un ristorante di Los Angeles nel 1973, ha preparato per la prima volta questo piatto. Da qui sono comparsi i nomi di sushi e panini "California" e "Philadelphia". Questi nomi sono ancora chiamati rotoli.

Varietà e nomi di rotoli

Nella cucina moderna si trovano molti tipi di panini (i nomi di alcuni tipi sono associati ai nomi delle città americane). Consideriamo alcune tipologie di involtini e le peculiarità della loro preparazione.

  • Rotoli "California"... Per prepararli occorrono gamberi, caviale di cappellano e una frittata giapponese. Il caviale conferisce al piatto una tonalità arancione e un gusto speziato.

tipi di nomi di rotoli

  • Rotoli "Filadelfia"... Il titolo di questa varietà è stato dato non tanto dal nome di uno degli stati degli Stati Uniti quanto dal nome del formaggio più delicato, che è sorprendentemente combinato con caviale tobiko e salmone. Questi panini hanno un gusto semplicemente insuperabile.
  • Rotoli "Miami"... Sono un piatto di anguilla affumicata, granchio e formaggio Philadelphia. Il piatto prevede anche fette di avocado e salmone, salsa teriyaki, semi di sesamo e caviale tobiko. Questo è uno dei panini più ipercalorici.
  • Rotoli "Fukinizhe"... Preparato da una miscela di anguilla, calamari, cetrioli, salmone, branzino, gamberi, tonno e lekedra. Tutti gli ingredienti sono conditi con salsa piccante. Il gusto del piatto finito non può essere paragonato a nessun altro tipo di panini.
  • Hosomaki, o mono rotoli... Questi sono rotoli sottili avvolti in alghe all'esterno. Il ripieno di un piatto del genere consiste in riso, pesce o frutti di mare. Questi sono i panini giapponesi tradizionali e più popolari.

Varietà e nomi di sushi

I nomi dei rotoli della foto possono essere visualizzati nel nostro articolo. Qui puoi anche conoscere alcuni tipi e nomi di sushi. Quindi, i sushi più popolari sono:

  • Nigiri sushi... Il modo classico di cucinare un piatto che assomiglia a un pezzo di riso oblungo condito con una fetta di pesce freschissimo. Invece del pesce, puoi usare qualsiasi altro pesce (tonno, gamberi, polpi o calamari). Il nigiri va servito con salsa di soia o wasabi.
  • Futomaki sushi... La particolarità di questo piatto è che molto spesso le norie si trovano qui fuori. Una prelibatezza cilindrica è farcita con diversi ingredienti.
    nomi di rotoli con foto
  • Nared sushi... Questo è il "progenitore" di nigiri. In precedenza, questa prelibatezza veniva preparata così: il pesce veniva salato in una botte e tenuto in acqua per circa un'ora. Poi lo stendevano alternativamente a strati con il riso e lo lasciavano per un po' nella botte. Il prodotto poteva essere consumato solo dopo sei mesi. Oggi il narad sushi viene preparato più o meno allo stesso modo, tranne per il fatto che al posto dei barili vengono utilizzate speciali forme piccole.

I benefici del sushi e dei panini

Si è parlato molto dei benefici e dei pericoli di questi piatti. Chiunque dica qualcosa, i rotoli (tipi e nomi, le foto sono presentate nella nostra recensione) sono un prodotto incredibilmente utile. Usa il riso, che purifica il corpo umano, stimola l'intestino, rimuovendo le tossine. Inoltre, il riso contiene molti minerali e vitamine. E la carne di pesce di mare usata per fare gli involtini è considerata dietetica, ma arricchita con molte sostanze utili che hanno un effetto benefico sul funzionamento del cervello.

rotoli tipi e nomi delle foto

Qualcosa di interessante su panini e sushi?

In precedenza, il nome "sushi" in Giappone veniva scritto utilizzando un singolo geroglifico, che stava per pesce. Oggi lo stesso geroglifico sta per longevità.

Quasi tutti i roll cook sono uomini. E la maggior parte dei ristoranti in Giappone si rifiuta del tutto di assumere chef donna. Motivano la loro decisione dal fatto che le donne hanno una temperatura corporea più alta e quindi non sono in grado di cucinare un piatto così delicato. I giapponesi affermano che una differenza da due a quattro gradi influisce sul gusto della prelibatezza finale.

Se vuoi fare un vero sushi o involtini, si consiglia di utilizzare solo riso tondo corto per il piatto.

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