Torta di carote

Ripieno di carote grattugiate e ananas tritato finemente, questo dolce classico condito con una glassa di crema di formaggio sarà una delizia speciale sulla vostra tavola.

Torta di carote - ricetta

Ingredienti:

Per la torta:

  • 1 1/4 di pila Farina;
  • 1 stack zucchero;
  • 1 tè un cucchiaio di bicarbonato di sodio;
  • 1 \ 2 tè. cucchiai di lievito in polvere, sale, cannella, noce moscata e zenzero macinato;
  • 1/4 di tè. cucchiai di chiodi di garofano macinati;
  • 3 uova grandi;
  • Stack 3 \ 4. olio vegetale;
  • 1 tè un cucchiaio di estratto di vaniglia;
  • 300 gr. carote gratinate;
  • 1/2 tazza di noci e uvetta tritate

Per la glassa:

  • 340 grammi di crema di formaggio, temperatura ambiente;
  • 4 cucchiai di burro, ammorbidito;
  • 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
  • 3-3,5 tazze di zucchero a velo;
  • Colorante alimentare;
Per il ripieno:
  • 200 grammi tritati molto finemente ananas;
  • 1,5 tazze di cocco dolce (opzionale)

Preparazione del dessert:

  1. Preparare due teglie rotonde (20 cm di diametro). Taglia 2 cerchi di carta oleata attorno al diametro delle tue forme. Ungere leggermente gli stampini e foderare i cerchi ritagliati. Ungere quindi la carta con olio, spolverare gli stampini con la farina, spargendo l'eccesso. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  2. Aggiungere la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie in una grande ciotola. Mescolare e fare una piccola rientranza al centro del composto dove rompere le uova e aggiungere il burro e l'estratto di vaniglia
  3. Montare il composto con un mixer a bassa velocità fino a che liscio.
  4. Aggiungere le carote, le noci e l'uvetta all'impasto e mescolare bene.
  5. Cuocere le torte sul ripiano centrale del forno per 20-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti bloccato al centro della crosta non esce asciutto. Sfornate le torte e lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi appiattite le cime con un coltello.
  6. Togli ogni torta dallo stampo. Per fare questo, coprire il piatto con un piatto e, premendo il piatto contro il piatto, girarli. Quindi sollevare lentamente la padella e staccare la carta oleata. Lasciar raffreddare completamente le torte prima di glassarle.

Cottura glassa

  1. Cucinare la glassa. Sbattere la crema di formaggio e il burro con un mixer fino a che liscio. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
  2. Aggiungere lo zucchero a velo, sbattendo fino a quando non diventa spumoso. Dividere la glassa risultante in 2 tazze, coprire e conservare in frigorifero.
  3. Decorare la torta. Disporre la prima crosta su un piatto. Spennellate generosamente la superficie della torta con la glassa. Se la glassa è troppo liquida, refrigerare ancora un po '. Quindi distribuire uniformemente l'ananas sulla glassa.
  4. Posizionare la seconda crosta sopra la prima. Glassare la parte superiore e i lati della torta. Copri l'intera superficie della torta con il cocco sopra la glassa.
  5. Preparare un po 'di crema arancione e verde per il tocco finale. Utilizzando una sac à poche spremete la crema in modo che sulla superficie della torta si formino delle piccole "carote". Conservare la torta finita in frigorifero fino a quando non si è pronti per servire, quindi rimuovere la torta e lasciarla riposare per 20-30 minuti prima di affettarla.

La ricetta è per 8-10 porzioni.

Buon appetito!

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