Insalata di fagioli e pasta - Ricetta

Questo delizioso piatto è molto facile e veloce da preparare, soprattutto se stai usando fagioli bianchi già pronti.

Deliziosa insalata di pasta e fagioli

Tempo di cottura - 30 minuti, 
tempo di cottura effettivo - 10 minuti.

Ingredienti per l'insalata:

  • 220 grammi di fiocchi di pasta;
  • 2 carote - una tritata, l'altra grattugiata;
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 1/4 bicchiere d'acqua;
  • 3 cucchiai di olio di colza;
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • Sale e pepe a piacere;
  • 150 grammi di sedano tritato finemente;
  • 300 grammi di fagioli bianchi cotti (qui potete linkare la ricetta dei Fagioli Lessi Semplici);
  • Semi di sesamo tostati (facoltativo).

Cottura dell'insalata di fagioli:

  1. Bollire pasta - questo è il primo passaggio della ricetta. Mentre cuociono, preparare il condimento: in un frullatore, macinare le carote tritate, l'aglio, lo zenzero, l'acqua, la canola e l'olio di sesamo e l'aceto fino a ottenere una pasta liscia e mettere da parte.
  2. Quando la pasta è cotta, scolatela e risciacquatela con acqua fredda. In una grande insalatiera unire la pasta al condimento e aggiustare di sale e pepe.
  3. Quando la pasta si sarà raffreddata, aggiungere le carote grattugiate, il sedano ei fagioli bianchi cotti. Saltare l'insalata e cospargere di semi di sesamo. L'insalata è pronta, tratta i tuoi amici e i tuoi cari, molti vorranno avere una ricetta per questo piatto!

La ricetta è per 4 porzioni.Valore nutritivo per 1 porzione (200 grammi, la percentuale del valore giornaliero è indicata tra parentesi):
Calorie 507
Grassi totali 19 g (30%)
Grassi saturi 2 g (11% DV)
Colesterolo 0 mg (0%)
Sodio 88 mg (4%)
Carboidrati totali 67 g (22%)
Fibra alimentare 10 g (39%)
Zucchero 7 g
Proteine ​​16 g (31%)
Vitamina A (119%)
Ferro (23%)

Buon appetito!

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