Coscia di maiale al forno

Se hai bisogno di cucinare qualcosa di speciale e il più soddisfacente possibile per la festa prevista, presta attenzione a questo piatto. Dopo la cottura, lo stinco di maiale, cotto al forno, viene tagliato a fettine sottili e versato con il sugo da una teglia.

Ricetta dello stinco di maiale al forno

Ingredienti per arrostire la carne di maiale:

  • una coscia di maiale del peso di circa 13 chilogrammi;
  • testa d'aglio;
  • ½ bottiglia di vino rosso secco;
  • un cucchiaio di pepe nero macinato;
  • 4 cucchiai di sale grosso;
  • spezie aromatiche (timo, origano, santoreggia).

Stinco di cottura al forno - ricetta

Rimuovere la pelle dalla coscia di maiale. strutto non è necessario tagliare, altrimenti la carne potrebbe risultare secca.

Il secondo passaggio della ricetta consiste nel ritagliare una porzione dell'osso pelvico. Di conseguenza, la gamba dovrebbe pesare circa nove chilogrammi dopo tutte le manipolazioni.

Capovolgi la coscia di maiale. Fai dei buchi profondi nella gamba. Inserire gli spicchi d'aglio sbucciati.

ulteriormente secondo la ricetta, aggiungere le spezie - mescolare il sale e tutte le spezie insieme. Strofina la coscia di maiale con questa miscela profumata. Lasciar marinare la carne per circa un giorno.

Posizionare la coscia di maiale capovolta su una teglia. Mettetela in forno per una decina di minuti a 210 gradi.

Riduci la temperatura del forno a 180 gradi. Trenta minuti dopo, versare la coscia di maiale con il grasso da una teglia. La coscia di maiale viene cotta per tre ore.

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