Wat is er nodig voor okroshka? Opties voor het koken van okroshka

Okroshka is een koude soep die onze voorouders traditioneel in de zomer kookten. Dit gerecht vervult nog steeds twee belangrijke functies: het bespaart tegen de hitte en geeft een gevoel van verzadiging. Weet jij wat er nodig is voor okroshka? Als dit niet het geval is, raden we u aan om vertrouwd te raken met de inhoud van het artikel. Wat is er nodig voor okroshka

De geschiedenis van het gerecht

De naam van de koude soep komt van het oude Russische woord "krochevo". Dus onze grootouders noemden alles wat tot voedsel was verkruimeld en vervolgens overgoten met kwas, wei of komkommer-augurk. Sommige bronnen beweren dat okroshka meer dan 1000 jaar geleden is uitgevonden. Aanvankelijk werd het door boeren gegeten. Ze moesten in de hitte in het veld werken. En om een ​​beetje af te koelen en tegelijkertijd om zichzelf op te frissen, aten ze okroshka. Het assortiment producten voor haar was mager. Tegenwoordig stellen velen van ons de vraag: "Welke ingrediënten zijn nodig voor okroshka?" En de boeren hadden niet veel keus. Ze maakten een verfrissende soep van uien, radijs en broodkvas.

Al snel begon okroshka te verschijnen op de tafels van de hogere klassen. De edelen hielden van de boerensoep. Maar ze besloten er ingrediënten als eieren, gekookt vlees en zure room aan toe te voegen. Later kwamen er recepten waarbij vis zonder been werd gebruikt.Welke ingrediënten zijn nodig voor okroshka

Welke producten zijn nodig voor okroshka

Wilt u uw kinderen en man een plezier doen met een heerlijk, bevredigend en tegelijkertijd verfrissend gerecht? Er is gewoon geen betere optie dan okroshka. Ze bereidt zich in enkele minuten voor. Dit gerecht kan een groot gezin voeden. Wat is er nodig voor okroshka? Nu zul je erachter komen.

Boodschappen doen

We gaan naar de dichtstbijzijnde groentemarkt of supermarkt. Een van de belangrijkste ingrediënten is vlees. Dit maakt het gerecht bevredigend. Het is raadzaam om magere soorten te kopen, bijvoorbeeld kalfsvlees of rundvlees. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan een meer economische optie - gekookte worst. Maar een echte delicatesse is okroshka, waaraan rundertong is toegevoegd. Als je een lichte vissoep wilt maken, gebruik dan kabeljauw, baars of stervormige steur.

Vergeet de greens niet. Zonder dit is okroshka niet zo lekker en aromatisch. Dille, peterselie, koriander en groene uien moeten fijn worden gehakt, op de bodem van een pan worden gedaan en met een pluk pureren.

nieuwe vulling

Hoe okroshka te gieten? Hier moet je je laten leiden door de smaakvoorkeuren van alle gezinsleden. Sommige mensen houden van broodkvas, anderen houden van wei. Aardappelen en komkommers kunnen worden gehakt of geraspt.Wat is nodig voor okroshka op kwas

Wat is nodig voor okroshka op kwas

Jaarlijks bezoeken steeds meer buitenlandse toeristen Rusland. Ze willen niet alleen onze cultuur, maar ook onze keuken beter leren kennen. In de zomer wordt okroshka geserveerd in restaurants in Moskou en andere grote steden. Buitenlandse gasten bestellen graag een koude soep met veel ingrediënten. De Siberische okroshka is vooral populair. Hoe kook je het thuis? Wat is er nodig voor okroshka op kwas? Pak een notitieboekje en schrijf het op.

Product lijst:

  • eieren - 3-stukjes;
  • 100 g ham;
  • wilde knoflook naar smaak;
  • een aardappel
  • groene uien naar smaak;
  • een verse komkommer;
  • kwas.

Wat heb je nodig om okroshka te maken?

1. Kook de aardappelen in hun schil. Als het afgekoeld is, maken we het schoon.

2. Kook eieren hardgekookt. Koel, verwijder de schaal.

3. Hak de komkommer fijn en doe hem in een diepe slakom.

4. Hak de ramsons en groene uien fijn. Voeg toe aan de komkommer.

5. Snijd de aardappelen in blokjes. We stoppen het in een slakom.

6. Hak de ham fijn (bij voorkeur blokjes). Eieren kunnen worden gehakt met een mes of door een eiersnijder worden gehaald. Voeg toe aan andere ingrediënten.

7. Groenen moeten worden gehakt en naar okroshka worden gestuurd.

8. Meng de resulterende salade grondig. Zout.

9. Zet okroshka op diepe borden. Vul met kwas. Mayonaise of zure room wordt als dressing gebruikt. Het gerecht wordt geserveerd met sneetjes zwart brood. We wensen jullie allemaal veel eetlust!Wat is er nodig voor okroshka met kefir

Wat is er nodig voor okroshka met kefir

Ingrediënten:

  • 3 eieren;
  • ijs;
  • 5-6 radijzen;
  • 300 g gekookte worst;
  • 3-4 aardappelen;
  • yoghurt;
  • wat tafelmosterd;
  • 3-4 komkommers;
  • dille;
  • lente-uitjes;
  • zout.

Okroshka koken op kefir

Volg de instructies:

1. Kook de aardappelen in hun uniform. Als het afgekoeld is, in blokjes snijden.

2. Wrijf de komkommers op een rasp (het kan met de schil). We doen hetzelfde met radijs.

3. Snijd de worst in blokjes.

4. Kook de eieren hard. Maal een dooier en drie eiwitten. En de rest van de dooiers wordt gebruikt om de dressing te maken.

5. Maal de gehakte groene uien met zout tot het sap eruit komt.

6. Nu moet u gaan tanken. Maal hiervoor de dooiers, zure room, een beetje dille, zout, mosterd en gemalen peper. We verdunnen het resulterende mengsel met een kleine hoeveelheid kefir. We vertrekken voor 10-15 minuten. Deze dressing heeft twee functies: een verdikkingsmiddel en een smaakstof.

7. Combineer ingrediënten zoals eieren, worst, komkommers, aardappelen en radijs in een kopje of pan. We mengen het allemaal. Zout. Verdeel de resulterende salade over diepe borden. Giet kefir in elk van hen. Bestrooi met gehakte dille. Koude soep kan op smaak worden gebracht met mosterd, zure room of mayonaise. Zoals jij het graag wilt.Wat is er nodig voor okroshka op het water

Okroshka op water met azijn

Wil je een beetje experimenteren? Wij bieden u een origineel recept aan. Water met azijn wordt gebruikt als vulling voor okroshka. Het gerecht is erg snel klaar en de smaak kan niet worden overschat. Wil je weten wat je nodig hebt voor okroshka op water met azijn? We zijn klaar om informatie te delen.

Voedselpakket:

  • 250 radijzen;
  • 4 eieren;
  • 60 g rucola;
  • 400 ml water;
  • 1 eetl. l zure room;
  • 4 komkommer;
  • 200 g varkenskebab;
  • 1 eetl. l azijn (9%);
  • zout.

Instructies voor het koken van okroshka in water met azijn:

Stap nummer 1. We wassen de komkommers. Dobbel of rasp.

Stap nummer 2. Laten we beginnen met het verwerken van de radijs. We spoelen met kraanwater, verwijderen de staarten en wrijven over een rasp.

Stap nummer 3. De kebab moet op de grill of in de oven worden gekookt. Snijd het vlees in blokjes als het afgekoeld is.

Stap nummer 4. Maal de rucola.

Stap nummer 5. Kook eieren hardgekookt. Koel het af. Maal op een rasp.

Stap nummer 6. Doe al deze ingrediënten in een diepe kop of steelpan. We mixen. Zout.

Stap 7. Nu moet u gaan tanken. We nemen 1,5 kopjes afgekoeld gekookt water, elk 1 eetlepel. Ik zure room en azijn. Meng in een aparte kom. We vullen de okroshka met het resulterende mengsel. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn.Welke producten zijn nodig voor okroshka

Wei okroshka recept

Product lijst:

  • 10 takjes dille;
  • 6-eieren;
  • 1 l serum;
  • 350 g gekookte worst;
  • 200 g radijs;
  • 5-aardappel;
  • 200 g komkommers;
  • Xnumx ml zure room;
  • zout.

Voorbereiding:

1. Leg alles wat je nodig hebt voor okroshka op tafel. Kook eerst eieren en aardappelen (apart). Het duurt een paar minuten. Als de eieren afgekoeld zijn, schillen we ze. De aardappel moet ook worden gekoeld, en dan moet de schil ervan worden verwijderd.

2. Maal alle groenten (behalve radijs) en worst in blokjes. De greens kunnen eenvoudig worden gehakt.

3. Doe deze ingrediënten in een pan. We mixen. Zout. Voeg zure room toe. Meng opnieuw.

4. Giet okroshka met wei voordat u het gerecht op tafel serveert. We verdelen de soep over de borden. Bestrooi met gehakte dille.Wat moet je in okroshka doen

Mineraalwater okroshka-recept

Ingrediënten:

  • 1 bosje groene uien;
  • 2 eieren;
  • een komkommer;
  • 5-7 radijzen;
  • 2-3 liter mineraalwater;
  • citroen - 1 ding;
  • 200-250 g zure room;
  • 100 van gekookt rundvlees;
  • twee aardappelen;
  • bosje dille;
  • zout.

Voorbereiding:

1. We wassen de dille en ui met water. Maal ze, doe ze in een pan, meng ze met zout en citroensap. We mixen.

2. Kook de aardappelen in hun uniform. Koel, snij in blokjes en stuur naar ui en dille.

3. Eieren moeten hard worden gekookt. Maal de dooiers en eiwitten, voeg toe aan de pan.

4. Was de komkommer en radijs onder stromend water. Wrijf op een grove rasp. We stoppen het in okroshka.

5. Kook het vlees gaar. Koel en snijd in reepjes of blokjes. Voeg toe aan de pan.

6. Giet 1 liter mineraalwater in deze schaal. We zetten zure room. We mixen. Voeg het resterende water toe tot de gewenste consistentie. Het blijft alleen om de okroshka op de borden te verdelen en het huishouden aan tafel uit te nodigen. Eet smakelijk!

bovendien

Wie zei dat je alleen vlees of worst in okroshka hoeft te doen? Niets van dit alles. Sommige moderne gastvrouwen geven er de voorkeur aan om vis okroshka te koken.

Wij hebben nodig:

  • 1,5 liter kwas;
  • 3-aardappelen;
  • 0,5 kg vis;
  • twee eieren;
  • een bosje radijs;
  • 1 theelepels suiker;
  • wat groene uien;
  • 2-3 st. l zure room;
  • 2 komkommer;
  • 1 theelepel mosterd;
  • zout.

Voorbereiding:

1. Kook de vis. Daarna maken we het van botten schoon en snijden het vruchtvlees in blokjes.

2. Koel de in hun uniform gekookte aardappelen, schil ze en hak ze fijn.

3. Was komkommers en radijsjes en snijd ze (bij voorkeur in blokjes).

4. Eieren moeten hard worden gekookt. Vervolgens leggen we ze in koud water om sneller af te koelen. We verwijderen de schaal. Snijd de eekhoorns in blokjes.

5. Doe de volgende ingrediënten in een pan: radijs, aardappelen, vis, eiwitten, uien en komkommers.

6. Maal in een apart kopje de dooiers met zout, suiker en mosterd. We mengen ze en verdunnen met de opgegeven hoeveelheid kwas.

7. Giet het gekruide kwas in een pan met gehakte ingrediënten. Voeg zure room toe. Bestrooi met gehakte dille. Vis okroshka is klaar om te eten.

Concluderend

We hebben gesproken over wat er nodig is voor okroshka. De recepten in het artikel zijn geschikt voor zowel beginnende huisvrouwen als ervaren koks. U kunt uw gezin een plezier doen met verschillende soorten okroshka. De componenten waaruit de zomersoep bestaat, geven een gevoel van volheid, maar schaden het figuur tegelijkertijd helemaal niet.

Okroshka op water met mayonaise!

Wat heb je nodig om okroshka te maken?

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *

43 + = 48