Georgische kool met bieten - geen azijn

Dergelijke kool ziet er niet alleen luxueus uit, maar overtreft ook verse groente in het gehalte aan voedingsstoffen.

Gezouten kool met bieten bevat een hele rijkdom aan mineralen: kalium, jodium, ijzer, magnesium, chloor, kobalt, fluor, koper, zwavel, selenium en andere.

Zuurkool

Het is ook de moeite waard om te bedenken dat er in 100 gram van zo'n snack slechts 30-35 kcal zit, waardoor dit product een voedingsbodem is en relevant voor mensen die afvallen.

Om kool met bieten in Georgische stijl te koken, heb je nodig:

  • kleine koolkoppen, witte variëteit - slechts 3 kg;
  • zoete bieten, bordeaux - 1,5 kg;
  • knoflook - grote koppen, 2 stuks;
  • bladselderij - 2 middelgrote trossen;
  • hete chilipepers, rode variëteit - 2 stuks;
  • grof zout, steenzout - 3 el. leugens. met een glijbaan;
  • gebotteld of gefilterd water - 2 liter.

cooking

1. Allereerst hebben we te maken met de pekel, aangezien deze bij het gieten volledig moet afkoelen. Daarom zetten we het water onmiddellijk op het vuur, verhitten kokend water, waarin we de hele portie zout oplossen. Laat ons de oplossing afkoelen.

2. Snijd vervolgens de gewassen kool - samen met een jonge stronk - in meerdere kleine plakjes

3. Maak gezonde bieten schoon en hak ze in halve cirkels of dunne cirkels. Vervolgens wordt de knoflook, ook gepeld en in kruidnagels verdeeld, in plakjes gesneden (3-4 voor elke tand).

4. Haal hete pepers uit de zaden en spoel ze af en snijd ze in ringen.

5. We nemen schaaltjes voor augurken (emaille kom, steelpan, vat of pot van drie liter). We leggen het in lagen in deze volgorde: een deel van de biet, dan een deel van de kool, nog een rode groente, dan knoflook en een beetje peper, een paar takjes bleekselderij. We gaan door met de lagen, vullen de hele container, of hoeveel producten zijn voldoende.

6. Giet koude pekel in een bakje met groenten. We sluiten het deksel en op kamertemperatuur (maar niet in de zon!) Laat de augurken 4-5 dagen staan. Om de groenten gelijkmatig gezouten te maken, meng je de lagen elke dag voorzichtig met een schone lepel.

7. Heerlijke, mooie, geurige Georgische kool met bieten is klaar! Vervolgens herschikken we het voor opslag in de koelte. Bij het serveren hoef je niet eens iets op smaak te brengen, op zich al een pittig en smakelijk voorgerecht.

Ingemaakte kool in Georgisch (in Guriaans) recept met video

Zuurkool met Bieten (Heel eenvoudig zelfgemaakt recept)

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *

14 + = 15