Worteltaart

Gevuld met geraspte wortelen en fijngehakte ananas, zal dit klassieke dessert gegarneerd met roomkaasglazuur een speciale traktatie op uw tafel zijn.

Worteltaart - recept

Ingrediënten:

Voor de taart:

  • 1 1/4 stapel meel;
  • 1-stapel. suiker;
  • 1 thee. een lepel zuiveringszout;
  • 1 \ 2 thee. lepels bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en gemalen gember;
  • 1/4 thee. lepels gemalen kruidnagel;
  • 3 grote eieren;
  • 3 \ 4 stapel. plantaardige olie;
  • 1 thee. een lepel vanille-extract;
  • 300 gr. geraspte wortelen;
  • 1/2 kopje gehakte walnoten en rozijnen

Voor glazuur:

  • 340 gram roomkaas, kamertemperatuur;
  • 4 eetlepels boter, verzacht;
  • 1 1/2 theelepel vanille-extract
  • 3-3,5 kopjes banketbakkerssuiker;
  • Kleurstof voor levensmiddelen;
Voor de vulling:
  • 200 gram heel fijngehakt ananassen;
  • 1,5 kopjes zoete kokosnoot (optioneel)

Koken dessert:

  1. Zet twee ronde bakvormen (doorsnede 20 cm) klaar. Knip 2 cirkels uit vetvrij papier rond de diameter van je vormen. Vet de vormpjes licht in en lijn de uitgesneden cirkels erin uit. Vet het papier vervolgens in met olie, bestuif de vormpjes met bloem en strooi het overtollige papier eruit. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Voeg bloem, suiker, bakpoeder, zout en kruiden toe aan een grote kom. Roer om en maak een kleine kuiltje in het midden van het mengsel, breek de eieren en voeg de boter en vanille-extract toe
  3. Klop het mengsel met een mixer op lage snelheid tot een gladde massa.
  4. Voeg wortels, noten en rozijnen toe aan het deeg en meng goed.
  5. Bak de cakes 20-25 minuten op de middelste plank van de oven, tot een tandenstoker die in het midden van de korst is geplakt er droog uitkomt. Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen, maak dan de bovenkant plat met een mes.
  6. Haal elke cake uit de vorm. Om dit te doen, bedek de schaal met een bord en draai ze om, door de schaal tegen de plaat te drukken. Til vervolgens de pan langzaam op en pel het vetvrij gemaakte papier eraf. Laat de cakes volledig afkoelen voordat u ze glaceert.

Koken Glimmen

  1. Koken de kers. Klop de roomkaas en boter met een mixer tot een gladde massa. Voeg vanille-extract toe.
  2. Voeg de banketbakkerssuiker toe en klop schuimig. Verdeel het resulterende glazuur in 2 kopjes, dek af en zet in de koelkast.
  3. De cake versieren. Leg de eerste korst op een bord. Bestrijk het oppervlak van de cake royaal met het glazuur. Als het glazuur te vloeibaar is, bewaar dan iets meer in de koelkast. Verdeel vervolgens de ananas gelijkmatig over het glazuur.
  4. Leg de tweede korst bovenop de eerste. Glazuur de bovenkant en zijkanten van de cake. Bedek het hele oppervlak van de cake met kokos bovenop het glazuur.
  5. Maak wat sinaasappel- en groene room klaar voor de finishing touch. Knijp met een spuitzak de room eruit zodat er kleine "worteltjes" op het oppervlak van de cake ontstaan. Bewaar de afgewerkte taart in de koelkast totdat je klaar bent om te serveren, verwijder de taart en laat deze 20-30 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt.

Het recept is voor 8-10 porties.

Bon appetit!

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *

78 - = 71