Como fazer molho borsch para o inverno?

Receitas para o inverno. Molho de beterraba. Como fazer molho caseiro de borsch


Como fazer molho borsch para o inverno?

  • Eu cozinho o molho completamente! muito conveniente, eu abri, esquentei em uma frigideira e em uma panela. Proporções a olho. Em uma panela grande, frito cebolas e cenouras até ficarem pela metade, depois as beterrabas. Refogue um pouco de pasta de tomate ou tomate picado cozinhou! Sal, pimenta, rolo em potes esterilizados. Então eu cozinho o borscht rápido e saboroso :)

  • O tempero para o borscht para o inverno pode ser feito de várias maneiras, na maioria das vezes é uma mistura de vegetais enlatados. Em algumas receitas já vem com repolho, em outras não. Prefiro congelar o molho de borsch. Eu faço congelamento com cebola, tomate, cenoura, beterraba e pimentão. Coloco tudo em saquinhos (uma porção é só para um pote de borscht) e guardo no freezer.

  • Molho para borsch.

    Rale as cenouras e a beterraba vermelha, pique as cebolas e os pimentões. As proporções podem variar. Misture tudo em uma panela grande. Adicione o suco de tomate para cobrir tudo. Em seguida, adicione sal e açúcar a gosto. Não há necessidade de adicionar vinagre, pois há suco de tomate. Adicione o óleo de girassol (10 litros - 1 copo).

    Cozinhe por cerca de 30-40 minutos em fogo baixo. Alho pode ser adicionado.

    Coloque o curativo em potes esterilizados e enrole.

  • Eu acredito que borscht sem beterraba não é borscht. Há 7 anos venho usando a seguinte receita:

    cálculo para uma lata de meio litro

    beterraba 170g.

    repolho branco -90gr.

    cenouras - 40g.

    cebolas - 25 gr.

    verduras, só tenho endro

    alho - 5 gr.

    pimenta preta 3 pcs., eu prefiro pimenta da Jamaica

    1 lavrushka

    vinagre 9% - 15 ml.

    Você precisa ferver a beterraba e a cenoura. Cenouras 20 minutos, beterraba 40 minutos. Aumento todos os ingredientes de uma vez 10 vezes (beterraba 1700 gr, quilo de repolho, etc.). Eu cozinho as beterrabas e as cenouras em uma panela, só tiro as cenouras em 20 minutos. Os vegetais são cortados, ralados, como quiser, eu faço cubos, meu amigo tiras e misturo. Acontece algo parecido com um vinagrete, só que sem batatas. Você precisa preparar o preenchimento:

    100 ml de água, açúcar 10 gr., Pasta de tomate - 10 gr, 15 gr. sal. Novamente pego apenas 10 vezes mais, misturo tudo e fervo.

    Em seguida, em potes esterilizados colocamos grãos de pimenta, lavrushka, vinagrete de vegetais em três quartos do frasco, coloco até os ombros. Preencher é derramado em cada frasco, vinagre por cima. Tampe os frascos com as tampas e esterilize meio litro 15 minutos, 700 gr. - 18 minutos, litro -20 minutos. Enrole e por baixo de um casaco de pele.

    A receita, claro, não é rápida, com fervura e esterilização. Mas em uma noite eu faço molho borscht para o inverno. Essas 10 latas são suficientes para a nossa família, porque, via de regra, meia lata é gasta em um pote de borscht. E todos os dias o borscht fica entediante.

  • O tempero para o borscht é muito simples, o principal componente, claro, a beterraba, que deve ser descascada e ralada em um ralador grosso, tudo isso em uma panela grande, acrescente o óleo, um pouco de tomate, você pode ralar cenoura. Cozinhe por pouco tempo, adicionando vinagre. Todos, para os bancos.

  • Pego um quilo de repolho, meio quilo de beterraba e 300 gramas de cebola, cenoura e pimentão (doce, claro) e três tomates grandes. Corto tudo, coloco 50-70 ml de óleo, coloco em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos. E então os bancos. Coloquei sal e temperos a gosto.

  • Eu faço molho borscht de duas maneiras.

    Primeira maneira:

    Costeleta beterraba tiras finas (1 kg), corte em tiras finas cenoura (1 kg), pimenta doce (0,5 kg) corte em cubos, misture esses ingredientes e arrume em saquinhos, e coloque no freezer para guardar para o inverno, para cozinhar o borscht.

    E a segunda forma:

    Ingredientes :

    Beterraba 1 kg

    Cenouras 1 kg

    Tomate 1 kg

    Pimenta doce 500 gramas

    Cebola 1 kg

    Óleo vegetal 1 xícara

    Sal e açúcar a gosto

    Pimenta vermelha a gosto

    Vinagre 9% - 3 colheres de sopa

    Alho 1 cabeça

    Salsa 1 cacho

    Lave os vegetais.

    Rale as beterrabas e as cenouras em uma grelha grossa, corte os pimentões e as cebolas, pique os tomates ou no liquidificador, acrescente a salsa picada e misture todos os vegetais, em seguida, coloque os vegetais em uma panela funda, coloque a panela em fogo médio, assim que o tomate deixar o suco, acrescente a manteiga, metade da quantidade e cozinhe por 15 minutos.

    Em seguida, adicione sal, açúcar, pimenta vermelha e adicione o óleo restante e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

    Adicione o alho picado por 3 minutos até ficar macio.

    Assim que o molho da borsch estiver pronto, acrescente o vinagre, misture bem e retire do fogo.

    Enrole quente em potes esterilizados e coloque em local frio, embrulhe até esfriar completamente.

  • Aconselho fazer o seguinte molho: 1 kg de cenoura, 1 kg de cebola, 0,5 kg de pimentão doce, 300 g de endro, 300 g de salsa com ervas, 300 g de aipo, 1 kg de sal.

    Rale as cenouras, pique finamente o resto. Misture bem o sol com sal em uma bacia com as mãos ou uma colher de pau. Mantenha em uma bacia, mexendo duas vezes ao dia, até que o sal se dissolva. Haverá muito suco. Em seguida, coloque em potes, socando cada camada até que o líquido apareça. Feche com tampas de plástico ou de rosca. Você pode armazená-lo dentro de casa, em um local escuro.

    Este recheio é adequado não só para borscht, mas também para qualquer sopa. Adicione uma ou duas colheres de sopa de e à sopa ou borscht no final do cozimento. Normalmente, não há necessidade de adicionar sal adicional.

  • Faço o molho para o borscht para o inverno com essas beterrabas, cenouras que não ficam guardadas no inverno, pego verduras pequenas e retorcidas. Descasque as raízes, rale ou no processador de alimentos, frite em pequenas porções em óleo vegetal. Frite as cebolas picadas e os pimentões. Coloque tudo em uma panela e acrescente os tomates picados, sal e deixe ferver, acrescente o vinagre a gosto, coloque em potes de meio litro e esterilize por 40 minutos. As proporções são arbitrárias, a beterraba e a cenoura são maiores do que todos os outros ingredientes. Você pode adicionar raiz de aipo, também precisa ser frito. No final da cozedura dos legumes, acrescente bem o endro, a salsa, o aipo.

  • Também sempre faço molho para borscht, é muito conveniente no final do inverno. E que economia! E feito reabastecimento para borscht muito rápida e facilmente. Acredito que o principal é não ser preguiçoso e preparar mais suprimentos para o inverno. Bem, não temos medo do inverno!

    Como fazer molho borsch para o inverno?

  • Vou compartilhar a receita comprovada da minha sogra de molho borscht para o inverno.

    Ingredientes:

    1. Repolho - 1 kg;
    2. Beterraba - 0,5 kg;
    3. Cenouras - 0,3 kg;
    4. Cebolas - 0,3 kg;
    5. Pimenta - 0,3 kg;
    6. Tomates vermelhos (suco deles) - 2 colheres de sopa.

    Misture tudo, despeje a salmoura quente (1 litro de água, 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar) e cozinhe por 25 minutos. Em seguida, coloque 2 colheres de sopa em cada frasco. eu. vinagre antes de enrolar.

    Esta quantidade é calculada para latas de 3 litros.

    Experimentei este molho - muito gostoso.

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